Ingredienti: 600g patate, 300g farina O, 1 uovo, 1 cucchiano di curcuma, olio per frittura, saleLessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 35 minuti; scolarle, sbucciarle, schiacciare le patate e metterle a raffreddare in una capiente ciotola. Aggiungervi la farina, la curcuma, l’uovo e impastare in una massa liscia ed omogenea; formare in Continua a leggere..
Gli scones sono dolcetti di origine britannica, tanto buoni, quanto semplici da realizzare: un’impasto veloce preparato a volte con la farina autolievitante; io, invece, utilizzo il lievito istantaneo per dolci e il risultato mi soddisfa pienamente. Gli scones si possono farcire in mille modi: prevalentemente con ingredienti dolci, ma esiste anche la versione salata. Continua a leggere..
Coni per Gelato fatti in casa sono semplicissimi da fare, e hanno un sapore spettacolare. Ciao a tutti miei cari, finalmente la bella stagione è alle porte e per gli amanti del gelato come me, cosa c’è di meglio che prepararlo in casa. Qualche giorno fa vi ho postato la ricetta del gelato alla vaniglia Continua a leggere..
Reginette con salmone affumicato e pomodorini un altro primo molto semplice e veloce da preparare , le reginette con la loro callosità si sposano decisamente bene con questo tipo di condimento. Gnocchi di patate con zucchine e salmone Tagliatelle al salmone affumicato e crema di parmigiano Tagliolini al salmone affumicato e uova di lompo DifficoltàMolto Continua a leggere..
Focaccia soffice con mozzarella senza glutine, alta e gustosa. Una pizza bianca in teglia, che non ha niente da invidiare alle focacce glutinose che vendono in pizzeria.Per preparare questa buonissima focaccia soffice con mozzarella ho usato solo farina Caputo senza glutine che potete sostituire con Mix B della Schar o Revolution, oppure usare la farina Continua a leggere..
Ingredienti: 800g pollo in pezzi, 550g melanzane a cubetti, 500g patate rosse, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaio di ketchup, noce moscata, olio, saleLavare con una spazzolina sotto un getto di acqua fredda le patate, tagliarle a dadini e ammollarle in acqua fredda per 15 minuti; scolare e riunirle in una Continua a leggere..
Ingredienti: 250g farina 2, 130g zucchero, 90ml olio di semi, 40ml liquore alla pesca, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 180g yogurt bianco al naturale, 80g zucchero di canna, 30g farina OO, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 1 grossa percocca tagliata in 18 spicchi, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina 2 con Continua a leggere..
La fagiolata è un piatto tradizionale del Brasile, colmo di sapori e profumi. Composta da fagioli, carne e spezie varie.
La cucina Emiliana è sempre stata una cucina ricca e godereccia, e questa ricetta ne è un esempio, la ricetta di oggi arriva direttamente dalla provincia Modenese, nostri vicini di casa, si fa per dire, un piatto che risale agli inizi del ‘900 in quanto fra gli ingredienti compare il prosciutto cotto industriale, che si Continua a leggere..
