Gli Orientali sono dei profumati biscotti facenti parte del patrimonio gastronomico reggino, immancabili nelle “guantiere”, assieme alle Piparelle e alle Straccette, che le nostre nonne erano solite regalare a parenti e amici. Morbidi ma nello stesso tempo croccanti, gustosi per l’aroma di mandorle e canditi misti, sono buonissimi da gustare inzuppati in un bicchierino Continua a leggere..
Ritornano i nostri pic nic sul prato, ma quello di casa, ovviamente, un’abitudine nata durante la pandemia, che ci piace moltissimo.E’ bellissimo, molto comodo e funzionale, tutto a portata di mano, e con un po’ di fantasia si può pensare di essere sotto un folto albero in collina!Con il tempo le piante nel nostro piccolo Continua a leggere..
Dato che spesso trovo su Internet post allarmistici sui pericoli derivanti dal contatto con le “ effusioni salivari ” che i nostri amici a 4 zampe ci fanno, ho chiesto a 3 veterinari di cui mi fido di spiegarmi come farsi leccare dal cane senza correre rischi per la salute. Qualora anche tu te lo Continua a leggere..
Conchiglioni alla parmigiana I conchiglioni alla parmigiana, sono un primo piatto gustoso dai colori e sapori mediterranei. Si tratta di melanzane a funghetti fritte, poi condite con sugo e mozzarella che fanno da ripieno ai conchiglioni rigati. Il risultato una pasta al forno ideale per i pranzi in famiglia e adatto alle occasioni speciali. Un’alternativa Continua a leggere..
Biscotti da inzuppare il classico biscotto adatto per essere immerso nel latte, nel caffè, nel the, facilissimo da fare, richiede pochi ingredienti e si mantengono morbidi e fragranti per più di una settimana. Biscotti zuccherini romagnoli Biscotti occhio di bue Biscotti morbidi da inzuppare DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di riposo1 Continua a leggere..
Pizza in teglia senza glutine con farina Caputo, facilissima e veloce da preparare. Ideale da gustare per cena o da portare al mare.Per preparare questa buonissima e soffice Pizza ho usato la farina senza glutine Caputo, e farcita sopra con salame piccante e scamorza. Provatela, è davvero buonissima e si prepara in 3 ore. Per Continua a leggere..
Ingredienti: 400g ravanelli con foglie, 2 tomini da 100g, 2 fette di speck tagliate spesse, 3 spicchi di aglio, olio, saleTagliuzzare le foglie dei ravanelli, tagliare i ravanelli a spicchi e rinirli in padella con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, coprire e cuocere 12 minuti a fiamma vivace, spadellando di Continua a leggere..
Ingredienti: 250g ciliegie denocciolate, 130g farina OO, 130g zucchero, 20g zucchero di canna, 4 uova, 5g lievito per dolci, 2 cucchiai colmi confettura di ciliegie (la mia, leggi qui), la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a velo, saleSbattere a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero e la scorza del limone, intridervi Continua a leggere..
L’insalata di riso è un piatto perfetto per l’estate; spesso si trasforma in un piatto unico fresco, saporito ed appagante, perfetto anche come cibo d’asporto. Ad una base di riso (io Carnaroli, ma vanno benissimo anche il Roma, il S.Andrea, il Vialone Nano o l’Arborio) vengono aggiunti, secondo il gusto: verdure, formaggi, sott’aceti, Continua a leggere..
La crostata alla marmellata di ciliegie è uno dei dolci della tradizione culinaria italiana più semplici e golosi da preparare. È esattamente quel che si dice un grande classico amato da tutti, proprio come il tiramisù o il profiteroles. Come tutte le crostate che si rispettino, anche per la crostata con la marmellata occorre la pasta frolla per la preparazione della base. Continua a leggere..
