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LE ULTIME RICETTE

28dic

Tartufini al Limone e Cioccolato Bianco: Dessert Veloci e Irresistibili

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I tartufini al limone e cioccolato bianco sono un piccolo capolavoro di dolcezza e freschezza, perfetti per chi cerca dolci al limone facili ma dall’effetto wow. Questi tartufini morbidi uniscono la delicatezza del cioccolato bianco con la vivacità del limone, creando un dessert cremoso al cioccolato bianco che conquisterà tutti al primo assaggio.Questa ricetta dei Continua a leggere..

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28dic

Insalata catalana di gamberi e verdure

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Colore vivace, profumo di mare e leggerezza: l’insalata catalana di gamberi e verdure è un’elegante sinfonia di sapori di mare e di terra che trova il suo equilibrio perfetto tra la freschezza dei pomodorini, la croccantezza del sedano e la dolcezza della cipolla rossa marinata. In questa ricetta sarda, adatta ad ogni stagione e perfetta Continua a leggere..

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29dic

Bucatini al polpo e patate modo mio

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Mediterranea Bucatini al polpo e patate modo mio, un piatto molto saporito e profumato, ma con lunghi tempi di cottura. Bucatini con la nduja Bucatini all’arrabbiata con cozze Bucatini al burro e acciughe Bucatini al ragù di polpo DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione1 Ora Tempo di cottura2 Ore Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le Continua a leggere..

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28dic

Cenone di Capodanno: Ricette Tradizionali per Salutare il Nuovo Anno con Gusto e Fortuna

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Quando l’orologio si avvicina alla mezzanotte del 31 dicembre, le tavole italiane si riempiono di piatti che non sono solo deliziosi, ma carichi di significato. Il cenone di Capodanno è un rito che mescola superstizione, tradizione e convivialità, dove ogni portata racconta una storia di speranza, abbondanza e prosperità. Non è un semplice pasto: è Continua a leggere..

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28dic

Pizza margherita con pasta madre

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Questa pizza è straordinariamente buona e digeribilissima, grazie al lievito madre utilizzato: è un lievito madre biologico e lo conservo con orgoglio, regalandolo ad amiche e parenti quando mi viene richiesto. Lavorare il lievito madre dà molta soddisfazione: è una materia viva, che cambia con il variare delle condizioni climatiche e di tanti altri fattori, Continua a leggere..

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28dic

DESSERT alla GIANDUIA e KIWI

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Ingredienti: 350g crema gianduia, 150g mascarpone, 2 kiwi gialli a dadini, 1 cucchiaino di zucchero a veloMescolare i kiwi con lo zucchero a velo e tenere da parte. Sbattere la crema gianduia con il mascarpone in un composto uniforme, versarlo in 6 tazzine, livellare la superficie e adagiarvi sopra i kiwi. Porre in frigor per Continua a leggere..

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27dic

Focaccia della Befana – il dolce tradizionale portafortuna dell’Epifania

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La focaccia della Befana, chiamata anche “Fugassa d’la Befana”, è un dolce tradizionale del Nord Italia, che viene preparato per il giorno dell’Epifania. È un dolce semplice e preparato con pochi ingredienti. La focaccia dolce della Befana è fatta di pasta brioche morbidissima in cui viene nascosta una monetina, una fava o della frutta secca. Continua a leggere..

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27dic

Polpette di bollito

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Oggi vi propongo la ricetta delle polpette di bollito: un’idea fantastica per poter utilizzare il bollito invece di mangiarlo così com’è. Infatti ogni volta che si prepara il brodo di carne in realtà si preparano 2 pietanze: il brodo e il bollito, che è delizioso già così ma diventa strepitoso sotto forma di polpette… DifficoltàFacile Continua a leggere..

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27dic

Beignets ai gamberi

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Ogni mese il “Club del 27” è per me e per tante amiche un appuntamento speciale, un’occasione per cucinare insieme e scoprire nuove ricette tratte da libri stranieri. Questa volta, in pieno periodo natalizio, abbiamo scelto di dedicarci agli antipasti e io ho deciso di portare in tavola i Beignets ai gamberi, una preparazione che Continua a leggere..

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27dic

Torta al limone | Ricette pratiche della scuola di pasticceria Le Cordon Bleu

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Ho acquistato di recente il libro "Le Cordon Bleu Pastry School" e sono davvero entusiasta. Con questo libro, spero di migliorare e apprendere le tecniche di cucina e continuare a crescere nel mondo della pasticceria. Questa scuola di pasticceria è molto antica; il libro menziona che esiste dal 1890, se non ricordo male. Ed essendo Continua a leggere..

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