Se anche voi come me odiate gli sprechi ma in cucina vi piace variare, se anche voi come me aprite la lattina di latte di cocco per farci il curry o qualche piatto d’ispirazione orientale e non riuscite mai a finirla, se anche voi come me pensate “la congelo” e poi quando vi serve dimenticate Continua a leggere..
Non vi propongo piatti di carne molto spesso, forse perchè, malgrado io sia onnivora, non mi sento molto ispirata nel cucinarla, dato che preferisco i metodi più semplici tipo alla griglia. Comunque quando organizzo un pranzo o una cena in cui ho previsto un secondo di carne, bisogna che trovi un’idea invitante. Come ingredienti Continua a leggere..
Ma quanto è buona questa torta di carote all’arancia? E si che ne ho provate di ricette simili; vi ricordate le Rose di carote? Che facevo anche a forma di ciambella o torta ma che rispetto a questa ricetta hanno molte più mandorle e zucchero. Oppure le Camille che ho postato qui . Questa ricetta Continua a leggere..
Torta Pasqualina ai carciofi Ricetta tipica ligure nella versione ai carciofi, con ricotta e uova, molto gustosa e delicata. La ricetta originale prevede 33 strati di una sfoglia sottilissima fatta con farina acqua e olio, ma sinceramente dopo una giornata passata a lavorare in piadineria non mi sembrava il caso di mettermi ancora a tirare impasti, per cui ho Continua a leggere..
Cosce di pollo al sangiovese Ricetta veloce, poco impegnativa, ma di molto sapore; il pollo viene cotto nel sangiovese. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 4 Costo: Basso Ingredienti Cosce di pollo 8 Timo 4 rametti Vino Sangiovese 1 bicchiere Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Preparazione Rosolare le cosce Continua a leggere..
Pappardelle gamberi e porcini Il classico abbinamento mare e monti che rende questo primo piatto davvero speciale! Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Pappardelle all’uovo 350 g Gamberi 500 g Funghi porcini 500 g Panna 100 ml Prezzemolo 1 ciuffo Cipolla 1 Vino bianco secco 1 bicchiere Continua a leggere..
Sal De Riso è sicuramente ai vertici della mia personale classifica dei pasticceri. I suoi dolci sono sempre golosi, veraci, convincenti, accattivanti e questo non fa di certo eccezione. All’apparenza anonima ciambella, fin dal primo boccone, rivela una suadenza ed una sciolevolezza unica. A dir la verità, temevo che il cioccolato bianco la rendesse un Continua a leggere..
I biscotti al limone sono facili da fare, per questo adatti a coinvolgere i bambini nella preparazione; di solito mi faccio aiutare dai miei nipotini a fare le palline, poi loro si divertono moltissimo a rotolarli nello zucchero a velo. Profumati, morbidi, golosissimi per tutte le occasioni. Ingredienti 300 g di farina 100 g di Continua a leggere..
Torta ripiena di ricotta e gocce di cioccolato Questa torta ripiena di ricotta e gocce di cioccolato mi è stata ispirata da una ricottina di pecora freschissima acquistata direttamente dal produttore a Scheggino. Questo paesino umbro non lontano da Norcia è particolarmente grazioso e curato e i formaggi che producono in questa zona sono una Continua a leggere..
Le giornate si stanno finalmente allungando e una volta tornata a casa mi perdo in giardino ad osservare le mie piantine, così quando il sole cala mi ritrovo sempre di corsa a preparare la cena. Per fortuna ho sempre un rotolo di pasta sfoglia che mi salva dalle emergenze e dalla poca voglia di cucinare, Continua a leggere..
