LE ULTIME RICETTE

Chicche di patate in salsa di baccalà al pil pil

  Scopri la ricetta delle chicche di patate in salsa pilpil, un piatto gustoso e irresistibile. Il segreto sta nella cottura del baccalà. La ricetta qui

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Tipicità e territorialità di 8 vini della Cantina Alice Bel Colle

La degustazione è stata condotta nell’apposita sala della cantina in modo più che esaustivo da Marco Nosenzo con interventi di Bruno Roffedro e di Daniele Bianco. In degustazione otto etichette: due annate di Dolcetto 360°, due annate di Barbera 360°, due annate del Barbera Superiore Alix e due annate di Acqui DOCG Secco Monteridolfo. L’obiettivo enologico che guida la Cantina, per tutti i vini prodotti, Continua a leggere..

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Relais Cascina Scottina per un’esperienza country fine dining

Il ristorante si inserisce in un elegante relais, frutto della ristrutturazione di una deliziosa cascina emiliana nel  Piacentino. L’ambiente è raffinato, con una spaziosa sala, tavoli ben distanziati e un camino che aggiunge un tocco di calore. La cucina si ispira ai sapori del territorio, senza rinunciare a proposte a base di pesce. Un elemento distintivo Continua a leggere..

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Le Cinque Terre nei calici di Stella di Lemmen

Lucia Bruzzone, proprietaria dell’azienda delle Cinque Terre Stella di Lemmen, insieme con il suo enologo Kostantino Spinetti, ha presentato i vini aziendali nel corso di un press lunch organizzato dall’agenzia di comunicazione Pr Comunicare il Vino  presso il ristorante Daniel Canzian. Stella di Lemmen Nata nel 2015 l’azienda ha vinificato inizialmente le proprie uve negli spazi della Cantina Sociale Cinque Terre Continua a leggere..

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Una ricetta facile: carpaccio di gamberi

È una ricetta facile il carpaccio di gamberi? È sicuramente un piatto molto apprezzato, perfetto per un antipasto leggero e raffinato, ideale per introdurre anche una cena più ricercata. Sebbene i grandi chef abbiano le loro versioni elaborate, spesso cercare di replicare tali preparazioni a casa può risultare deludente: i gamberi tendono a lacerarsi, lo spessore Continua a leggere..

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CUPOLETTE al MASCARPONE e NUTELLA

Ingredienti: 120g farina OO, 120g zucchero, 4 uova, 3g lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 200g mascarpone, 100g nutella, zucchero a veloMontare a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la vanillina, intridervi la farina setacciata con il lievito e versare l’impasto in 8 stampini di silicone a forma di mezzasfera; Continua a leggere..

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INVOLTINI con EMMENTHAL e CRAUTI

Ingredienti: 6 fettine di lonza (400g), 6 fette di prosciutto crudo (60g), 6 bastoncini di emmenthal (100g), 400g crauti sgocciolati (i miei, leggi qui), 180ml latte, 2 spicchi di aglio, 5 foglie di salvia tagliuzzate, farina OO, olio, sale, pepe Battere le fettine di carne, adagiarvi sopra il prosciutto, mettervi a un bordo l’emmental, arrotolarle su Continua a leggere..

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Zuppa di Lenticchie Super Cremosa con il Robot da Cucina Mambo Cecotec

La zuppa di lenticchie è uno di quei piatti che riscaldano corpo e anima, ideale per le giornate fredde o per un comfort food sano e delizioso. Grazie al robot da cucina Mambo Cecotec, preparare questa zuppa super cremosa è facile e veloce.  Ovviamente puoi fare la tua zuppa di lenticchie super cremosa anche senza Continua a leggere..

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Tarallini salati

I tarallini salati sono dei piccoli bocconcini molto golosi che possono sostituire il pane o possono essere gustati come sfizio durante un aperitivo. Questi piccoli tarallini sono una vera tentazione, li mangi modello ciliegia, uno tira l’altro. Hanno la caratteristica di essere molto saporiti, anche nella versione neutra, senza le spezie. In fondo alla ricetta Continua a leggere..

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Prima Participazione nei contest culinari…..Con Peperoni e Patate

Nell’attesa del kit dei formaggi svizzeri, annucio la mia prima sfida nei contest culinari Swiss cheese parade che organizza il bellisimo blog di Peperoni e Patate link in collaborazione con Formaggio Svizzero link .

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