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LE ULTIME RICETTE
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Sardine al vapore
Bentrovati nella consueta rubrica dedicata alla leggerezza con gusto: il tema di oggi è la cottura al vapore. Nella tradizione gastronomica siciliana la cottura al vapore diciamo che non è proprio il massimo: del resto Continua a leggere..
Uramaki fake di pollo fritto in friggitrice ad aria con salsa Teryiaki Bbq
Se c’è una cosa che ci ha insegnato l’anno appena trascorso è sicuramente quello dell’autoproduzione casalinga di cose buone da mangiare. Tutti ci siamo scoperti panificatori, pastai e pasticceri, perché tra zona gialla, zona arancione e zona rossa, se come me abitate in una zona sperduta, chi fa da sé fa per tre. Zona Continua a leggere..
Finocchi impanati e fritti senza glutine ne lattosio
Finocchi impanati e fritti Buongiorno amici del web, si avvicina l’ora del pranzo e vi propongo se avete tutto ciò che vi occorre in casa i finocchi impanati e fritti senza glutine (ho utilizzato farina di riso) e senza lattosio. Un secondo o un contorno ricco e gustoso. Kiss e alla prossima ricetta! Ingredienti per Continua a leggere..
Cavoletti di Bruxelles all’arancia
Cucinare a vapore, una tecnica che arriva da lontano, dall’Oriente, ma che ormai da decenni è abbiamo imparato ad utilizzarla per la sua salubrità ma soprattutto per il gusto. Il cibo cotto con questo metodo mantiene tutte le proprietà organolettiche e il suo gusto originale, l’unico svantaggio sono i lunghi tempi di cottura, ma per Continua a leggere..
I crostini con pesto di broccoli e formaggio primosale
oggi 1 marzo vediamo quali sono le verdure e la frutta del mese marzo per la frutta ci offre mandarini,, kiwi, pere, arance, bergamotto, pompelmo e mele per le verdure ci offre broccoli, cavoli, cavolfiore cime di rapa ,carciofi finocchi, spinaci, cicoria e io vi offro i crostini con pesto di broccoli e primosale è Continua a leggere..
Gnocchi di patate ripieni di Morlacco del Grappa con speck croccante e noci
Sono degli gnocchi di patate rosse con un ripieno di formaggio vaccino a pasta molle il Morlacco del Grappa, conosciuto anche come Morlach, Burlach o Burlacco. Formaggio prodotto nel territorio del Massiccio del Grappa, la cui denominazione è riferita all’antica popolazione nomade dei Morlacchi provenienti da una antica regione balcanica, nell’odierna Dalmazia, che si giunsero Continua a leggere..

