Bucatini alla gricia tradizionali Ingredienti 400 g di bucatini – 1 cipolla – 200 g di guanciale – 100 g di pecorino romano – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – sale – pepe in grani Preparazione Affettate a velo la cipolla e fatela appassire in una padella con l’olio extravergine a fuoco lento Continua a leggere..
SPAGHETTI CON ZUCCHINE INGREDIENTI 220 gr di spaghetti 500 gr di zucchine qualche foglia di basilico olio extra vergine di oliva sale PREPARAZIONE: Lavate le zucchine e affettatele. Mettetele in tegame con un po d’olio, acqua. Salate e aggiungete le foglie di basilico. Finita la cottura, parte delle zucchine passatele al mixer per fare una Continua a leggere..
Buongiorno a tutti e buon lunedì. Oggi voglio parlarvi di una ricetta semplicissima e veloce che piace a tutti: la panna cotta!!! Domani sarà ufficialmente autunno ma qui fa un caldo pazzesco…l’estate sembra non voler lasciare il posto all’autunno…la mia stagione preferita!!! il mio amato giubbino di jeans è in attesa di essere sfoggiato. Sogno Continua a leggere..
La MOSTARDA DI MOSTO è un dolce antichissimo. Durante la vendemmia, quando si pigiavano i grappoli nei tini. Una piccola parte del mosto ottenuto, veniva bollita sul fuoco. In questo modo si interrompeva la fermentazione e si restringeva un pò il liquido. Poi , in una larga pentola veniva aggiunto al mosto filtrato e ristretto, Continua a leggere..
I muffin 10 cucchiai con semi di zucca e di papavero sono dei dolcetti da colazione soffici e leggeri che si realizzano davvero in pochissimo tempo e senza nemmeno dosare gli ingredienti con la classica bilancia da cucina. Semplicemente si misurano adoperando il classico cucchiaio e poi si aggiungono i semi di zucca e di Continua a leggere..
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Brioche soffice alla panna La ricetta delle brioche soffice alla panna e una variazione delle brioche due gusti. Siccome avevo comprato la panna per fare il gelato ho cambiato idea e ho usato la panna per fare questo esperimento. Sostituendo il latte e burro o olio interamente con la panna le brioche sono usciti ancora più soffice. Queste Continua a leggere..
Preludio all’ autunno con una preparazione semplice, leggera ma davvero ricca di sapore. Sto approfittando delle ultime melanzane reperibili sui banchi del mercato per portare in tavola i miei piatti preferiti, quelli esaltati dal profumo e dal sapore inconfondibile di Miss Aubergine. Come potrete notare in questa lista, la mia passione per l’ortaggio è ben Continua a leggere..
Ciao a tutti! il tema di oggi è un po’ difficile per me, non tanto perchè mi manchino gli spunti, quanto piuttosto perchè quelli che potrei proporvi non potrebbero mai rientrare nella categoria Continua a leggere..
