Ingredienti: 200g yogurt alla stracciatella, 300ml panna da montare, 100g nutella, 50g zucchero a velo, 200g fragole a dadini, 1 fragola tagliata in 4 spicchiMontare in una soffice nuvola la panna fredda da frigor, unire lo zucchero a velo continuando a montare, versare 80g di panna montata in una siringa da pasticceria con il beccuccio Continua a leggere..
Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 120g speck a dadini, 150g kiwi a cubetti, 900ml brodo vegetale, 80ml latte, 60 grana grattugiato, 70ml marsala, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame lo speck con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una generosa macinata di pepe e rosolare a fiamma vivace 3 minuti; unirvi il riso, Continua a leggere..
Io adoro preparare i lievitati, che siano dolci o salati poco importa,mi piace impastare, l’attesa che raddoppi e poi la magia della cottura in forno. Oggi ho preparato questo Pan brioche e vi debbo dire che è davvero fantastico e per la consistenza e per l’aspetto. Ovviamente il merito è dello yogurt che rende gli Continua a leggere..
Volete portare in tavola un piatto unico leggero e gustoso allo stesso tempo? Ecco un’ insalata con salsiccia stagionata fresca, piena di colore e sapore. Ormai si avvicina la bella stagione e sulle nostre tavole non possono mancare delle fresche insalate. Questo piatto è perfetto come antipasto, cene tra amici, buffet etc. Insomma è talmente Continua a leggere..
Il caffè leccese è una bevanda tradizionale salentina preparata con caffè, meglio se fatto con la moka e il dolce latte di mandorle pugliese. E’ perfetto nelle calde giornate estive in alternativa al classico caffè shakerato. Vi svelo una mia mania, in estate non bevo quasi mai il caffè espresso, mi piace prepararmi a casa Continua a leggere..
Il profumo del latte caldo che m’investe appena si aprono le porte del laboratorio esercita su di me un fascino straordinario. Ho visto tante volte questo posto in tv e sui social, non mi sembra vero di esserci! Sono nel pluri premiato Caseificio Di Nucci, ad Agnone (Is) borgo montano dall’antica tradizione casearia, circondato da Continua a leggere..
Muffin di frolla montata Muffin di frolla montata alla nutella sono delle piccole delizie di fragrante frolla ripiene di golosa crema alle nocciole. Questa meraviglia è praticamente il tormentone che impazza sui social, l’ideatrice è Miss Bimby Katia, una food blogger e Youtuber che con la sua creatività ha dato vita ad una ricetta veloce, Continua a leggere..
Il Basilico Genovese DOP, con il suo aroma unico ed inimitabile, ispira i futuri operatori del food e dell’agroalimentare. Le loro creazioni e proposte gourmet saranno protagoniste della finale del contest #Pestoaparte, che avrà luogo mercoledì 11 maggio, alle 10.30, presso la Sala Auditorium di Villa Sauli Podestà, a Genova Prà, patria dell’Oro Verde Genovese. Continua a leggere..
Maggio, il mese delle rose: ho voluto catturare il loro profumo in un freschissimo gelato fatto in casa, perchè qui fa già molto caldo! Lo so che dobbiamo pensare a ricette leggere, ma un po’ Continua a leggere..
Gramigna primavera un primo piatto a base di asparagi e guanciale, molto saporito, facile da realizzare. La pasta gramigna trae origine dalla tradizione emiliano romagnola. Nei primi anni era solo proposta come pasta fresca all’uovo, poi però è diventata predominante anche la versione della pasta secca di grano duro. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo Continua a leggere..
