Ingredienti: 600g acini di uva fragola, 130g zucchero, 30g amido di mais, 1 uovo, latte, panna montataMettere nel mixer gli acini di uva e frullarli alla massima velocità; filtrare con un colino a maglie strette, pesare il succo e aggiungere il latte fino ad arrivare al quantitativo di 500ml. In un pentolino dai bordi alti Continua a leggere..
Ingredienti: 320g susine gialle a dadini, 250g orzo perlato, 120g gorgonzola piccante a pezzettini, 950ml brodo vegetale, 1 rametto di rosmarino, cannela in polvere, olio, saleMettere in un largo tegame le susine con il rosmarino, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; aggiungere l’orzo, lasciare insaporire Continua a leggere..
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 250ml latte fresco intero, 100g zucchero, 30g farina OO, 3 tuorli, la scorza grattugiata di 1/2 limone, cannella in polvere, zucchero a veloSrotolare la pasta sfoglia e arrotolarla su se stessa dal lato più corto formando un cilindro compatto, e tagliarlo in 10 dischi di uguale spessore con Continua a leggere..
Prima che torni la brutta stagione voglio condividere con voi una ricetta estiva fresca, veloce da fare: l’insalata di ceci e feta. E’ un piatto completo, che si prepara in pochi minuti senza nemmeno accendere i fornelli. In questo caso ho aggiunto pomodorini, olive e cipollotti ma volendo potete variare le verdure aggiungendo per esempio Continua a leggere..
La crema di avocado è un ingrediente prezioso utile per arricchire e preparare diverse ricette in cucina. L ‘avocado è un frutto ricco di grassi buoni e con molte proprietà benefiche . Utilissima da spalmare su pane o crostini , utilizzarla per un aperitivo o antipasto, per insaporire le uova, per rendere più buone Continua a leggere..
Il tiramisù è uno dei dolci al cucchiaio più diffusi in Italia e molto probabilmente il dolce italiano più famoso al mondo. E’ un dessert facile da realizzare e che non necessita di cottura in forno. Mascarpone, savoiardi, caffè, cacao amaro, zucchero e uova sono gli ingredienti necessari per realizzare in casa il classico tiramisù. Continua a leggere..
Argomento del giorno: le composte! Io le adoro perchè mi piacciono moltissimo in abbinamento ai Continua a leggere..
Rigatoni con crema di fave un primo piatto con fave e guanciale molto saporito e facilissimo da realizzare. Questo piatto ha solo una pecca dover privare i bacelli della fava della pellicina, un lavoro che io non amo affatto, ma che bisogna fare. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Continua a leggere..
La ricetta del Paneer è semplicissima da fare e da tante soddisfazioni. Ultimamente ho una fissa con la cucina indiana (mentre con tutto quello che riguarda l’India è da tanto che ce l’ho) e allora ho iniziato a magiare più spesso al ristorante indiano per cercare di capirne i sapori. Poi ho preso coraggio e Continua a leggere..
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