Ingredienti: 200g farina O, 100ml acqua, 20ml olio, 5g sale, 500g zucchine trombette a cubettini, 100g bietole tagliuzzate, 80g riso, 40g cipolla tritata, 20g grana grattugiato, 1 uovo, 5 foglie di basilico, noce moscata, saleImpastare la farina con l’acqua tiepida, l’olio e il sale fino al formarsi di una massa liscia ed omogenea, formare una Continua a leggere..
Ingredienti: 200g banane ben mature schiacciate a purea, 400ml latte, 140g zucchero, 40g topping al cioccolato, 2 uova, cannella in polvereSbattere a crema le banane con le uova e lo zucchero, diluire con il latte, insaporire con una presa di cannella, mescolando in un composto liscio ed omogeneo. Versare la pastella in uno stampo di Continua a leggere..
Muffin zucca cardamomo e mandorle E’ tempo di zucca quindi appena mia sorella mi ha fatto vedere questa ricetta ho pensato subito di mettermi all’opera. Non sono riuscito a trovare la fava di tonka (che prima di vedere questa ricetta non sapevo neanche esistesse) ma ho deciso di fare comunque i muffin zucca cardamomo e Continua a leggere..
Questi gnocchi di patate con cipolle e salmone sono un piatto proprio veloce. Sono troppo buoni e l’accoppiata salmone/cipolla è esplosiva! Con la mantecatura le cipolle creeranno una cremina deliziosa. Ti potrebbero interessare queste ricette: L’articolo GNOCCHI DI PATATE CON CIPOLLE E SALMONE proviene da .
Gli gnocchi con crema di zucca e guanciale costituiscono un primo piatto facile e gustoso da servire a pranzo o a cena. Chi mi segue da tempo sa bene quanto io ami la zucca e la provo nei modi più svariati, anche nei dolci. Oggi voglio proporvi la ricetta di questi gnocchi zucca e guanciale Continua a leggere..
Zucca grigliata alla piastra Zucca grigliata alla piastra è un contorno di stagione sano e leggero, perfetto per accompagnare secondi di carne, pesce, uova e formaggi. Inoltre è facile e veloce da preparare. Si tratta di una preparazione stuzzicante con cottura su piastra elettrica per toast, la chiusura a libro delle due piastre fanno si Continua a leggere..
Ben ritrovati nella nostra periodica rubrica di Light & Tasty: oggi vi proponiamo dei piatti unici, nel senso che sono completi. Non ho potuto fare a meno di pescare nella tradizione della mia terra: nel territorio ibleo spesso Continua a leggere..
Risoni con calamari un primo piatto che si prepara come il risotto, ma con i risoni. Cremoso, saporito e molto facile da realizzare. I risoni, da noi in Italia sono per lo più utilizzati per minestrine in brodo, ma vi assicuro che se sostituite il riso con questo formato di pasta, avrete dei risultati pieni Continua a leggere..
Le giornate si stanno accorciando, al mattino fino alle 7 c’è buio e alla sera il sole tramonta troppo presto per i miei gusti, l’aria si fa frizzantina, è iniziato l’autunno, dobbiamo rassegnarci! Nello scorso week end poi il tempo non è stato clemente e una fitta pioggerellina è scesa per ben due giorni di Continua a leggere..
Lo spunto per questa ricetta viene dal libro Jerusalem di Yotam Ottolenghi e di Sami Tamimi. La fonte di ispirazione è stata la ricetta della Melanzane con Chermoula e Bulgur e Yogurt. Anni feci le melanzane con chermoula “adattata”, invece questa volta ho presto spunto per il bulgur condito con olive verdi, uvetta e scaglie Continua a leggere..
