Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 80ml acqua, 150g farina OO, 15ml olio, 3g sale, 500g zucchine trombetta a rondelle, 250g ricotta, 20g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, noce moscata, maggiorana, olio, saleSciogliere l’esubero nell’acqua tiepida, unirvi la farina, l’olio, il sale e impastare in una panetto liscio ed omogeneo; formare una palla, metterla Continua a leggere..
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Visto che le mie galline hanno terminato la cassa integrazione e sono rientrate pienamente in attività, ho pensato di “festeggiare” preparando un classico goloso, velocissimo da realizzare: un vero salvacena: le uova in purgatorio: alla ricetta base, ossia pomodoro, olio buono, parmigiano e…ovviamente uova, io aggiungo dei cubetti di MACCAGNO: uno dei formaggi biellesi più Continua a leggere..
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“La perfezione della semplicità” è la definizione che Egon Heiss, executive chef del Gourmet Restaurant Prezioso di Castel Fragsburg, dà alla sua cucina. E’ proprio nella semplicità che si racchiude il segreto del successo dei suoi piatti. Semplici ma sublimi, perché come afferma chef Egon “Tralasciare il superfluo è la più perfetta delle arti.” Il nome del Continua a leggere..
Sospesa tra mare, terra e cielo, Villa Marina Capri, vi conquisterà subito, appena varcata la soglia, proprio come è successo a me. Capri è un’isola dal fascino senza tempo, che ha sempre attratto attori, musicisti, scrittori e personaggi del jet-set internazionale come Curzio Malaparte, Jackie Kennedy, Brigitte Bardot, Greta Garbo, ed ora Jennifer Lopez, Mariah Continua a leggere..
Parallelamente alla mostra Hollywood, aperta il 3 giugno 2022, il 2 settembre è stata inaugurata nella Project Room, all’Helmut Newton Foundation, Magnum Photos. The Misfits. La mostra si riferisce all’epoca delle grandi produzioni cinematografiche, nella fattispecie all’omonimo film girato a Reno in Nevada, sceneggiato da Arthur Miller, diretto da John Huston e interpretato da un Continua a leggere..
Alcuni hanno appena aperto, altri stanno per aprire. Dalle case sugli alberi di design agli eco resort nella giungla e sul fiume, sono 9 hotel che mettono al centro la sostenibilità per un vacanza lussuosa, ma a impatto zero. One&Only Mandarina, Messico Un’oasi nella spettacolare e incontaminata Riviera Nayarit del Messico, One&Only Mandarina, è stato progettato Continua a leggere..
L’Antico Casale delle Vigne è immerso tra le colline parmensi, proprio adiacente a Monte delle Vigne, azienda vitivinicola che produce vini biologici. Dal mese di maggio 2022 il locale ha riaperto con una nuova gestione, ovvero lo chef parmigiano Mariano Chiarelli, già titolare del ristorante I Du Matt, che ha deciso di effettuare un cambiamento Continua a leggere..
España Ahora è il titolo della 16ma edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino, la fortunata kermesse enogastronomica ideata da Dany Stauffacher che porta gli chef stellati e più famosi di tutto il mondo nel Ticino. Quest anno sarà la Spagna la grande protagonista con 10 chef tra 2 e 3 stelle Michelin, che saranno testimonial del Continua a leggere..
