Ricette di Pesce:

I fusillotti con burro, acciughe e scorza d’arancia sono un primo piatto molto veloce che sarà sempre molto apprezzato. Il contrasto tra il gusto salato delle acciughe e quello dolce della scorza d’arancia è ben bilanciato: il risultato è un piatto sicuramente interessante e molto gustoso. Ingredienti (2 persone) 180 gr di fusillotti 40 gr Continua a leggere..

Le melanzane ripiene di riso filante costituiscono un primo piatto gustoso e facilissimo da preparare, perfetto da servire per un pranzo informale o per un’occasione speciale. Le melanzane ripiene di riso filante costituiscono anche un piatto molto scenografico, poiché il riso viene servito nella melanzana scavata e lessata. Le verdure ripiene sono il simbolo della Continua a leggere..

La cheesecake amarena e granella di nocciole è una torta fredda buonissima, fresca e golosa, che vi consiglio di provare! Non so se esista ancora, ma quando ero piccola spesso e volentieri mangiavo dei gelati su stecco che avevano il ripieno di amarene e poi erano ricoperti da tanta buonissima granella di nocciole. Ecco, da Continua a leggere..

Ciao a tutti! Oggi prepareremo insieme dei profumatissimi cubotti di salmone al profumo di pistacchio!

Ingredienti 4 dischi di pane Carasau 1 zucchina media 12 alici sfilettate olio evo 1 spicchio di aglio pepe qualche goccia di colatura alici (o sale) La prima cosa da fare, aimè, è pulire e sfilettare le alici. Passo poi alla zucchina, che lavo e taglio a julienne. In una padella verso l’olio, l’aglio e Continua a leggere..

Insalata di pasta con polpo e pomodorini Insalata di pasta con polpo e pomodorini, una ricetta sfiziosa fresca ed adatta al periodo estivo. Un primo piatto di pesce da preparare la domenica a pranzo in sostituzione dei classici primi piatti di pesce. E poi  ad un buon piatto di pasta nessuno vuol rinunciare, anche nelle Continua a leggere..

Il Plumcake con Mozzarella Tonno e Olive è una gustosa idea per una cena veloce o per un pic nic all’aria aperta o per un antipasto salato o servito tagliato a quadrotti in un buffet salato. Una bella fetta di Plumcake con mozzarella, tonno e olive con una porzione d’insalata rappresentano un piatto unico, completo e Continua a leggere..

I paccheri fritti a crudo sono semplici da realizzare e ci si può sbizzarrire con il ripieno. I miei paccheri fritti sono stati farciti con ricotta e acciughe. La particolarità di questo piatto è che i paccheri verranno fritti rigorosamente da crudi.  Potete scegliere come ripieno anche ricotta e spinaci, verdure o quel che più preferite! Continua a leggere..

Contaminazioni di sapori e culture, creatività e sperimentazione, divertimento e curiosità. Il termine “fusion” tanto di moda negli ultimi anni non riuscirebbe a rendere a pieno la cucina sperimentale e creativa  di Gustavo Vandsberg e del suo Gu’ Bergamo. Brasiliano, 35 anni, una laurea in ingegneria, ha mollato tutto per seguire il suo sogno di Continua a leggere..

Potete prepararli con una miriade di ripieni basta dare spazio solo alla vostra fantasia.   Ingredienti 1 confezione di pane per tramezzini 150 g maionese 2 scatole di tonno sott’olio Preparazione Togliete il pane dalla confezione e prendete due fette. Disponetele  vicine e con l’aiuto del mattarello appiattitile leggermente. In una ciotola disponete la maionese Continua a leggere..