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L’estate è la stagione delle pesche buone sia da mangiare fresche che nei dolci.La torta che di pesche che ho preparato domenica ha un impasto morbido arricchito con la polpa di questo dolcissimo frutto. Si prepara molto velocemente ed è buonissima sia per una dolce colazione che per una golosa merenda. Ingredienti 4 uova280 g Continua a leggere..

Questa torta semifreddo mascarpone e caffè è stata composta associando alcune basi tratte da diverse ricette del maestro Montersino e poi assemblate in qualcosa di nuovo pensato da me. In questi anni ho imparato che è importante imparare dai maestri, ma si possono poi prendere alcune ricette e rielaborarle per crearne di nuove e originali. Continua a leggere..

Ma Voi la Torta semplice “ideale” alle Pesche l’avete trovata? Intendo, avete sperimentato delle torte semplici alle Pesche che Vi hanno talmente tanto colpito da dire “l’ho trovata – è lei”? Io adoro le pesche, soprattutto quelle noci che risultano essere croccanti e sode, anche in cottura non si mollano eccessivamente, e da anni sperimento ricette di Continua a leggere..

Le torte di mele sono una delizia: piacciono praticamente a tutti e sono sane e leggere.A quella che vi propongo oggi ho aggiunto anche la farina di cocco, che la rende ancora più golosa… Si prepara in un attimo e si mangia volentieri, anche ora che fa caldo, perchè è morbida e fresca. La procedura Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina di avena, 30g farina O, 100g zucchero, 50g burro, 1 uovo, 40g pistacchi tritati grossolanamente, 6g lievito per dolci, zucchero a velo Riunire in una capiente ciotola le farine con il lievito, lo zucchero, i pistacchi, l’uovo e il burro fuso e intiepidito; allestire una pasta soda ed omogenea impastando il tutto Continua a leggere..

La torta sbriciolata ricotta e cioccolato è un dolce veramente delizioso. E’ formato da una pasta  frolla  delicata e friabile che racchiude  un ripieno morbido e goloso. Unire  ricotta e  cioccolato credo sia una scelta perfetta, un connubio che rende questa torta  davvero appagante.  Ingredienti per la frolla 300 g  farina 00  50 g di Continua a leggere..

La torta panna e frutti di bosco si prepara con un soffice pan di spagna, farcito con crema chantilly e frutti di bosco freschi, decorata con rose di panna, frutta e cioccolato fondente. Ideale come torta di compleanno! Pan di spagna – 12 uova, 300 gr di zucchero, 300 gr di farina 00, vaniglia, un Continua a leggere..

Cari lettori, a mio parere, una volta scoperto questo buonissimo dolce, la sua morbidezza e la sua consistenza e la sua versatilità, non lo abbandonerete più. Grazie al latticello presente nell’impasto, questa torta (una delle preferite dei bambini) rimane soffice ed umida per giorni, e, soprattutto il ripieno non finisce sul fondo ma rimane al Continua a leggere..

I donuts con macchina del pane, o ciambelle fritte come le chiamiamo noi, sono dei dolci di pasta lievitata fritti e guarniti con varie glasse o semplice zucchero. Naturalmente io adoro i donuts, ma i veri fanatici sono i miei figli che riescono a mangiarne delle quantità incredibili! Dato che a loro le glasse non Continua a leggere..

Gelo di cannella. Solo il nome di questo dolce evoca freschezza, profumi speziati, notti d’estate. Il gelo di cannella è una ricetta siciliana la cui origine si perde nella notte dei tempi e che affonda probabilmente le radici nella dominazione arabo-normanna, così ricca di creatività, pervasa dal profumo delle spezie orientali. E’ un dolce perfetto Continua a leggere..