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Salsa tzatziki Una salsa a base di yogurt greco e cetrioli ideale per accompagnare un pinzimonio di verdure, o come accompagnamento a carni e pesce. Ricetta molto diffusa in Grecia e in tutta la zona del Medio Oriente, questa salsa è ottima anche come accompagnamento a crostini di pane o con la classica pita. Difficoltà:Molto Continua a leggere..

Alla faccia dell’intolleranza al latte… mio figlio ha invitato alcuni amici a cena per il suo tredicesimo compleanno e mi ha chiesto come dessert un dolce fresco e goloso. Visto che quel giorno avrei lavorato fino a tardi ho preparato questo semifreddo al cocco con 24 ore di anticipo, risultato garantito! Ingredienti: 500 ml panna Continua a leggere..

Le MELE BOWL con Yogurt e Frutta fresca sono fresche, colorate, salutari e soprattutto squisite. Con le MELE BOWL potete farci delle deliziose colazioni, ma anche degli spuntini davvero light. Le MELE BOWL sono apprezzatissime anche dai bambini…parola di mamma :-) Come MELE scelgo le mele della VAL VENOSTA in cui ritrovo sempre quella QUALITA’ Continua a leggere..

La rubrica “i sani venerdì” partì esattamente con quest’articolo. Siccome sto cercando di rinnovare un po’ il repertorio di fotografia, aggiornando anche le ricette con qualche miglioria scoperta rifacendo la stessa, ecco qui una ricetta che non necessita assolutamente di modifiche: leggera, sana e gustosissima! Buonissima sia in inverno che in estate, si prepara in Continua a leggere..

La torta soffice allo yogurt greco e albicocche è un dolce goloso e perfetto sia per la colazione, sia per la merenda. La preparazione è particolare, poiché non ho usato zucchero raffinato nell’impasto e devo dire che la mancanza di questo ingrediente non si sente per nulla. Questa torta è tanto golosa, quando semplice da Continua a leggere..

Questo è un dolce “salva-linea”! Si, perché è leggerissimo ma di una bontà che ne mangerei allo sfinimento! Si prepara in maniera velocissima e necessita di pochi ingredienti. Non contiene né uova, né mascarpone, né panna: insomma cosa vogliamo di più!! Io, che sono notoriamente una goduriosa, l’ho arricchito con qualche cucchiaiata di Nocciolata all’interno…..tanto Continua a leggere..

Salsa greca tzatziki con yogurt e cetriolo La salsa greca tzatziki con yogurt e cetriolo è sicuramente una delle salse più note di questa nazione. La semplicità e salubrità degli ingredienti rende questa salsa adatta a tutti a tutte le età. Il suo utilizzo spazia da condimento per verdure e carni a semplice consumo su Continua a leggere..

Ingredienti: 6 grossi pomodori perini (820g), 300g insalata russa allo yogurt (la mia, leggi qui), 100g salmone affumicato a pezzettini, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio Tagliare a metà i pomodori, scavarli in barchette e metterli a testa in giù a sgocciolare per 30 minuti. Mescolare l’insalata russa con il salmone, 2 cucchiai di olio Continua a leggere..

Un buon gelato comincia sempre da ottimi ingredienti. Su questo non ci piove! Vi è mai capitato di prendere un gelato e avere l’impressione che i gusti non si differenzino l’uno dall’altro? A me si. L’altro elemento che mi disturba è l’eccessiva dolcezza di alcuni gelati che ho assaggiato. Per ovviare a ciò mi sono Continua a leggere..

Torta camilla alle carote e yogurt, morbidissima, senza glutine e senza burro, ideale da servire per una merenda sana e genuina oppure per colazione. Provatela, è davvero buonissima e soffice! La torta camilla è un dolce che resta morbido e umido per diversi giorni, chiusa in un porta torta oppure coperta con la carta stagnola per Continua a leggere..