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Le alici piccanti sono una ricetta che potrebbe essere equivocata perché ritenuta troppo impegnativa. Non è assolutamente vero: con pochi e semplici ingredienti porterete in tavola un ottimo secondo, semplicissimo da preparare e di grande effetto. Ingredienti: • 800 g di alici • 2 cipollotti • 2 peperoncini freschi • 2 cucchiai di zenzero • Continua a leggere..

Questa crema di latte si avvale della insolita collaborazione del Chiaretto: un vino rosato, dal sentore di mandorla e di fiori, tipicamente primaverile. Si accompagna a pesce di lago, risotti e sapori vegetali. Lo ammetto: il Garda Classico Chiaretto è uno dei miei vini preferiti. Servito fresco a 8° – 10°, accompagna piacevolmente i primi aperitivi o Continua a leggere..

bocconcini di soia – ricette – dosi per 4 persone ingredienti 300 g di bocconcini di  soia di disidratata 300g di patate 250 g di piselli 250 g di pomodorini 2 cipollotti 1 spicchio di aglio 1 carota 1 costa di sedano 2 rametti di rosmarino 1,5 dl di vino bianco secco brodo vegetale senza Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone:- 150g farina- 800g patate- 100g carne trita mista- 100g grana grattugiato- 6 uova di quaglia- una cipolla piccola- 50ml latte- 30ml vino rosso- 50g burro- un porro- 100g salsa di pomodoro- 60ml olio di oliva- un cucchiaino di pangrattato- un cucchiaino di sale grosso- sale fino- pepe Preparazione:Lavare le patate e Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Petto di pollo 500 g – carote 500 g- mezza cipolla bianca – olio extravergine di oliva – – 2 bicchieri d’acqua – mezzo bicchiere di vino bianco Fate insaporire, a fuoco basso, la mezza cipolla tagliata a fette in mezzo bicchiere d’olio. Pelate e tagliate le carote a pezzi. Aggiungete Continua a leggere..

Di carciofi ne esistono molte varietà e si prestano ad altrettanti modi di cottura e preparazione .Si tolgono le foglie più dure ,si spuntano le altre ,si pareggiano i gambi .Si immergono in acqua fredda con aggiunta di limone ,perchè  non anneriscano .Si possono preparare in tante varianti ,lessati in acqua bollente salata e poi Continua a leggere..

Un primo piatto gustoso e primaverile, i Tagliolini salmone fresco e asparagi si preparano velocemente e sono davvero buoni e leggeri, nonostante la presenza della panna, che ridurremo comunque al minimo. La dolcezza del salmone, soprattutto il salmone fresco, contrasta bene con gli asparagi. Infatti questa è una delle mie accoppiate preferite! I Tagliolini salmone Continua a leggere..

Le tagliatelle alle vongole e zafferano sono in assoluto un buonissimo e genuino piatto unico da gustare a tavola, soprattutto a pranzo con un bel bicchiere di vino bianco come accompagnamento. Ho cercato di dare alle mie tagliatelle alle vongole un tocco molto più esotico, nonché cromaticamente attraente, ovvero quello dello zafferano, perfetto per i piatti Continua a leggere..

Ingredienti: 400g zucca a dadini, 250g riso carnaroli, 60g cipolla tritata finemente, 150ml vino bianco, 800ml brodo vegetale, 100g robiola al tartufo, noce moscata, olio al tartufo, sale Rosolare la cipolla con la zucca in 4 cucchiai d’olio al tartufo, per 5 minuti; aggiungervi il riso, tostarlo per 3 minuti, quindi innaffiare con il vino Continua a leggere..

risotto zucchine e ricotta vi stupirà il suo sapore delicato conquisterà tutti i palati. Facile e veloce da preparare la particolarità di questo risotto è la leggerezza. Benessere e gusto insieme, tutte racchiuse in un unico piatto, Risotto zucchine e ricotta è nato per caso, ultimamente mi sono appassionata nella preparazione di risotti, ne sto Continua a leggere..