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Ingredienti: 1 filetto di maiale (500g), 370g ravanelli affettati, 100g cipolla tritata, 1 rametto di rosmarino tagliato in 8 parti, 30g burro, 20ml aceto di vino bianco, farina OO, olio, sale, pepe Tagliare il filetto in 8 fette di uguale altezza e legarle per tenerle in forma, con dello spago di cucina, inserendo il rosmarino; Continua a leggere..

Risotto con cozze, vongole e peperoni Ingredienti 320 g di riso 400 g di cozze 300 g di vongole 2 peperoni rossi una cipolla uno spicchio d’aglio un mazzetto di basilico, prezzemolo e maggiorana vino bianco secco un litro di brodo vegetale olio extravergine d’oliva sale, pepe nero Risotto con cozze, vongole e peperoni Preparazione Continua a leggere..

Non è molto tempo che ho scoperto questo nuovo modo di cuocere la carne, anche perchè sarebbe stato impensabile per me disossare un coniglio piuttosto che un pollo o un tacchino. Ma da quando mi sono accorta che al reparto carne del supermercato li trovo già pronti, ho subito approfittato e ho già provato qualche Continua a leggere..

Le ricette migliori sono quelle con pochi ingredienti;sono quelle che ti vengono piu’ facili  ,meno tempo e meno fatica,allora ti concentri piu’ facilmente.Non nascondo la mia preferenza per i piatti di pesce che preparo spesso ma sempre quasi di Domenica ,non riesco a farne a meno.Questo che vi propongo oggi,non è per niente un piatto Continua a leggere..

Ingredienti 1000 G Asparagi 200 G Pancetta A Fettine 1 Tazza Besciamella 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 40 G Formaggio Grattugiato Noce Moscata Alcuni Fiocchi Burro 2 Tuorli D’uovo Sale Pepe Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il Continua a leggere..

Claudette è tornata…scusate l’assenza avevo promesso di pubblicare con più frequenza…. ma dovete avere ancora un po’ di pazienza per delle pubblicazioni più regolari!! Comunque sono tornata con questa mia Tavola Rustica Una volta all’anno faccio una cena per solo Uomini… per coccolarli un po’! Gli ho preparato una tavola semplice un po’ rustica dai Continua a leggere..

Spezzatino di manzo con carote Ingredienti: 5 pezzi di spezzatino di manzo olio evo q.b. 5 carote sale e pepe nero q.b. vino bianco o rosato q.b. brodo vegetale q.b. 1 cipolla bianca 2 foglie di alloro Ricetta: rosolare la carne in poco olio. Aggiungere la cipolla tritata, sale, pepe e alloro. Bagnare con del Continua a leggere..

La mia prima trippa fu di rana pescatrice: con il pomodoro, piccantina, mi ha conquistato in un boccone. Da allora è stato grande amore. Ma a delle condizioni: la trippa deve essere ben lavata, tagliata sottile e, naturalmente, ben cucinata. In bianco o al sugo di pomodoro. Voi quale preferite? Ingredienti: 1 kg di trippa Continua a leggere..

Il risotto agli asparagi è un gustoso risotto da servire come primo piatto, in cui il riso mette bene in risalto il sapore unico degli asparagi.  Si tratta di un piatto tipico primaverile, quando gli asparagi sono di stagione e nel pieno del loro sapore. Li possiamo trovare freschi già nel mese di aprile e Continua a leggere..

ricetta tasca ripiena dosi  per 6 persone ingredienti una tasca di vitello 200 g di carne trita di vitello 150 g di  salsiccia sgranata 15 g di funghi secchi ammorbiditi 100g di  piselli sbollentati 30 g di grana grattugiato 2 fette di pancarrè  senza crosta 4 cucchiai di latte 2 uova un ciuffo di prezzemolo Continua a leggere..