Tag Archives: vino

La scorsa settimana sono rimasta affascinata da un ricetta super semplice e veloce che aveva postato Erica Liverani Vincitrice di Masterchef.Tra una passeggiata e una coccola a Bobò ho raccontato a mia mamma del post di Erica; sguardo complice e tempo due secondi eravamo a caccia dei fiori di sambuco.L’ Ostiglia dove noi quattro zampettiamo veloci, Continua a leggere..

ricette riso – arancini dosi per 4 persone ingredienti 200g di riso 250 g di asparagi 1 scalogno 1 dl di vino bianco 1 litro di brodo vegetale parmigiano grattugiato 30 g di burro noce moscata sale e pepe 3 uova pangrattato farina bianca tipo 00 olio di semi di arachidi ghiaccio per la mousse Continua a leggere..

arista ricette dosi per 4 persone ingredienti 1 kg di arista di maiale 50 g di pancetta  a fettine 1 mazzetto di erbe aromatiche (salvia timo rosmarino  alloro) 2 scalogni  1 carota 1 costa di sedano 1 spicchio di aglio 500 g di patatine novelle 400 g di asparagi 1 dl di vino bianco secco Continua a leggere..

Lo zabaione è una crema dolce e spumosa preparata con uova, zucchero, vino e liquore. Può essere gustata da sola o utilizzata per farcire torte o bignè.  Ha origini antichissime, la  tradizione “…racconta che sia stato inventato nel 1500 vicino a Reggio Emilia per una casualità. Si narra che il capitano di ventura Emiliano Giovanni Continua a leggere..

Oggi L’Italia nel piatto prepara dei piatti speciali in vista della Festa della Mamma, che si festeggerà domenica prossima.L’Emilia Romagna ha pensato di partecipare con un primo piatto, in particolare una pasta fresca, che diciamo la verità, qui va alla grande…  gli strozzapreti, pasta tipicamente romagnola dagli ingredienti poveri.L’impasto potrebbe essere fatto anche solo da Continua a leggere..

astice alla catalana dosi per  4 persone ingredienti 1 astice da 1,2 kg surgelato succo di 1/2 limone 250 g di  pomodorini 150 ml di olio extravergine di oliva 1 cipolla 1 cucchiaio di aceto di vino bianco 1 pizzico di sale una macinata di pepe preparazione  tagliate a rondelle sottili  la cipolla rossa e Continua a leggere..

Involtini di carpaccio ripieni Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Involtini di carpaccio ripieni: una ricetta velocissima per servire un secondo di carne gustoso e non troppo impegnativo nella preparazione, il carpaccio rende la cottura molto veloce e l’involtino non eccessivamente ricco di carne e troppo asciutto come invece avviene per Continua a leggere..

Involtini di carpaccio ripieni Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Involtini di carpaccio ripieni: una ricetta velocissima per servire un secondo di carne gustoso e non troppo impegnativo nella preparazione, il carpaccio rende la cottura molto veloce e l’involtino non eccessivamente ricco di carne e troppo asciutto come invece avviene per Continua a leggere..

Il riso venere dal sapore deciso e aromatico si sposa alla perfezione con il gusto leggero e delicato delle zucchine bianche ed una nota, decisamente più corposa, data dalla fonduta di gorgonzola. Ingredienti (2 persona) 180 gr di riso venere 4 zucchine bianche 250 gr di gorgonzola 50 ml di latte 1/2 bicchiere di vino Continua a leggere..

Calamari in umido con le patate: un piatto, a mio parere, eccezionale. Perché la semplicità paga sempre. E, visto che è uno dei miei piatti preferiti e che la ricetta è tra le prime che ho pubblicato, ieri sera li ho preparati per cena e oggi ripubblico il tutto con nuove foto, appena scattate. Questo è Continua a leggere..