arista ricette
dosi per 4 persone
ingredienti
1 kg di arista di maiale
50 g di pancetta a fettine
1 mazzetto di erbe aromatiche
(salvia timo rosmarino alloro)
2 scalogni
1 carota
1 costa di sedano
1 spicchio di aglio
500 g di patatine novelle
400 g di asparagi
1 dl di vino bianco secco
brodo vegetale
olio extravergine di oliva
sale e pepe
preparazione
strofinate la