Tag Archives: salvia

Spätzle

Gli Spätzle o Spaetzle sono degli gnocchi tipici dell’Austria, della Germania meridionale e dell’Alto Adige. Il nome significa, letteralmente “passerotti”. Ne esistono numerosissime versioni; quelli che noi di solito chiamiamo con questo nome, e che presento qui, sono propriamente gli Knöpfle (“bottoncini”). Qui si possono trovare facilmente già precotti, ma la loro preparazione è di Continua a leggere..

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Salvia fritta in pastella senza uova veloce e gustosa

La salvia fritta in pastella senza uova è un antipasto appetitoso, da preparare in pochi minuti e da gustare ancora caldo. Andrà a ruba! E’ semplicissima da preparare! Una ricetta da non perdere: semplice, veloce, economica! Da una cena formale, sino a un aperitivo con gli amici, questa ricetta si presta a essere utilizzata in ogni occasione. Provate anche Continua a leggere..

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Muffin pancetta e salvia

Appena ho visto questa ricetta su Pixelicious me ne sono innamorata! Ed è per questo che ho subito deciso di copiarla ma, purtroppo, mi mancava l’ingrediente principale: la farina di mais! Come fare? Pensa che ti ripensa, ho usato della farina normale come una normale sfigatella! Ingredienti: x12 muffin 290 gr di farina 00 60 Continua a leggere..

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Cappellacci di zucca ferraresi

La rubrica L’Italia nel piatto è sempre un appuntamento atteso, anche noi del gruppo siamo curiosi di conoscere cosa le altre regioni propongono, conosciamo solo il titolo e spesso è “tutto un programma!”.Questa volta il titolo della giornata è “Ricetta storica”, l’idea era di riproporre un piatto dalle antiche origini, che possa essere tipico della Continua a leggere..

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Calamaretti fritti il piacere della frittura

Calamaretti fritti il piacere della frittura I calamaretti fritti sono una vera golosità. Sono un piatto di pesce veramente eccezionale che piace a tutti, grandi e piccini. Per la riuscita di questo piatto servono solo piccole attenzioni: una accurata pulizia dei calamaretti, freschi o decongelati, e la scelta di un buon olio per friggere. Si Continua a leggere..

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TAGLIOLINI di MIRTILLI con SPECK

Ingredienti: 300g farina di farro, 100g semola rimacinata, 150g mirtilli frullati, 170g speck a dadini, 400ml latte, 200g panna da cucina, 80g parmigiano grattugiato, 1 ciuffetto di salvia, mirtilli, olio, sale, pepe Mescolare le farine con i mirtilli frullati, diluire a filo con 200ml di acqua tiepida, manipolando il tutto a lungo, fino ad ottenere Continua a leggere..

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Scaloppine di vitello con gremolada

Scaloppine di vitello con gremolada Le scaloppine di vitello con gremolada sono un secondo piatto fresco e appetitoso che si prepara in poche mosse. La gremolada è un trito di prezzemolo, aglio, rosmarino, salvia e scorza di limone grattata a cui si può aggiungere anche qualche filetto di acciuga. Le erbe aromatiche da utilizzate per Continua a leggere..

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Edera e salvia per la tavola

Una decorazione facile, rustica e veloce per la tavola di primavera, si ottiene con rametti di edera selvatica e fiori di salvia. Si possono aggiungere fiori di campo per completare e arricchire il mazzo. Come vaso si può utilizzare un … Per saperne di più

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Tortelloni al formaggio

Tortelloni al formaggio Pasta all’uovo ripiena in questo caso di primo sale e parmigiano. Qui da noi in Romagna i più classici sono quelli ricotta e spinaci che vengono conditi con un classico ragù o con burro e salvia. Difficoltà:Bassa Preparazione:1 ora Porzioni:6/8 persone Costo:Medio Ingredienti Per la sfoglia Uova 4 Farina 400 g Per il ripieno Continua a leggere..

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MAGATELLO e CAVOLETTI in GREMOLADA

Ingredienti: 600g magatello di manzo legato, 450g cavoletti di Bruxelles, 130ml spremuta di arancia, 60ml cognac, 30ml succo di limone, 20g burro, 3 foglie di salvia tritate, 2 rametti di timo, 1 spicchio di aglio, la scorza grattugiata di 1 arancia, olio, sale, pepe Rosolare il magatello in 2 cucchiai di olio per 5 minuti, Continua a leggere..

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