Tag Archives: carota

Filei artigianali in ragù di carne mista

Filei artigianali in ragù di carne mista, un piatto mediterraneo, molto profumato e saporito ricco di gusto. Perfetto per i pranzi in famiglia.  Buongiorno carissimi, oggi vi propongo una ricetta semplice e gustosa ma che ha bisogno di tempo, sopratutto per la cottura del ragù. I Filei artigianali sono una pasta tradizionale calabrese lunga e Continua a leggere..

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ricette con baccalà

baccalà in umido dosi per 4 persone ingredienti per baccalà in umido 1 kg di baccalà già pulito ammollato e tagliato in tranci 800 g di cipolle gialle carota farina bianca una bottiglietta di birra affumicata brodo vegetale olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto  affettate Continua a leggere..

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Melanzane alla pizzaiola

Melanzane alla pizzaiola   Ingredienti   16 fette di melanzane grigliate surgelate 300 g di polpa di pomodoro a pezzetti una carota una costola di sedano una cipolla un chiodo di garofano una foglia di alloro un rametto di basilico un dl di vino bianco secco un cucchiaio di aceto 2 dl di brodo di Continua a leggere..

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Pesto di carote

Il pesto di carote è un buonissimo condimento, perfetto per condire primi piatti o per sfiziosi crostini di pane. La sua preparazione è molto semplice e veloce, e il suo gusto originale e diverso dal solito. Ingredienti 200 gr di carote 20 gr di pecorino grattuggiato 30 gr di pinoli 1/2 limone qb maggiorana qb Continua a leggere..

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arrosto con asparagi

arrosto con asparagi dosi per 6 persone ingredienti per arrosto con asparagi un kg di lonza di maiale un mazzo di asparagi una carota una costola di sedano mezzo porro un mazzetto di spinaci timo mezzo bicchiere di vino bianco olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di Continua a leggere..

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Quinoa con verdure

La quinoa è un “non cereale” molto gustoso e nutriente di origine andina. Insieme alle verdure, otteniamo un primo piatto colorato, gustoso e sano. Indicato anch come piatto unico, ideale per un pranzo veloce o un pic nic. Ingredienti (2 persone) 100 gr di quinoa 1 zucchina 1 carota 1 peperone rosso 1 cipolla qb Continua a leggere..

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Mezze maniche all’ortolana

Avevo assaggiato dei maccheroni fatti in casa con ragù di verdure in un agriturismo nella nostra vicina campagna. Ho voluto provare a riprodurlo a casa con tutte le verdure che avevo nella mia cassetta di verdura biologica, ovvero: zucchina, peperone, zucca, carota, cipollotto e pomodoro. E’ venuto un sugo perfetto, dal sapore rustico e ricco Continua a leggere..

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trofie con gamberi e verdure

trofie con gamberi e verdure dosi per 6 persone ingredienti per trofie con gamberi e verdure  500g di trofie fresche 350 g di code di gamberi da sgusciare 100g di zucchine 90 g di burro 60 g di fave sbollentate carota porro un carciofo maggiorana un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima Continua a leggere..

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Polpette vegane di ceci e melanzane

Squisitissime, ottime queste polpette vegane di ceci e melanzane. Vegane perché sono fatte di sole verdure ma è un piatto che ha successo anche tra chi non segue una dieta vegana. Le ho cotte in forno per renderle più leggere ma sono ancora più buone fritte, a voi la scelta. Inoltre per la cottura in Continua a leggere..

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vitello in salsa di acciughe

vitello in salsa di acciughe dosi per 6 persone ingredienti per vitello in salsa di acciughe  800g di magatello di vitello 1 costola di sedano un pezzo di porro 1/2 finocchio 1 cipolla una carota un rametto di alloro 10 filetti di acciuga 2 tuorli sodi mezzo bicchiere di aceto di vino bianco olio extravergine Continua a leggere..

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