Tag Archives: verdure

Ma che freddo in questi giorni!!! Ieri ha fatto capolino anche la tanto attesa neve che ha lasciato qualche traccia del suo passaggio e ci ha ricordato che siamo al nord e che, dopo le nevicate eccezionali del sud italia, si ricorda che esistiamo anche di noi. In questo periodo rimpiango un pochino quando avevo Continua a leggere..

MEDAGLIONI DI PATATE E CAROTE Sono golosissimi e leggeri questi medaglioni di patate e carote, semplici da fare e veloci. Molto saporiti e ideali per accompagnare svariati secondi piatti o semplicemente da mangiare da soli ! Un ottimo secondo piatto anche per i bambini per fargli mangiare le verdure ! MEDAGLIONI DI PATATE E CAROTE INGREDIENTI Continua a leggere..

Non so da voi miei cari lettori, ma qui da me fa un freddo allucinante. Reduce anche dalle abbuffate vi propongo un piatto che spopola a casa mia e che oltre a disintossicare ci da anche quel calore necessario per sopravvivere al freddo siberiano. Cosa vi occorre?Per 4 persone procurate2 zucchine2 patateProvola affumicata q.b.Pasta corta Continua a leggere..

In questi giorni di freddo intenso, niente di meglio di una bella minestra calda o , avendo tempo, un bel risotto fumante. Le minestre e i risotti sono davvero dei confort food per me, e vi propongo una raccolta delle mie ricette preferite. Come sempre, basta un po’ di fantasia in cucina per ottenere dei Continua a leggere..

Durante le feste abbiamo sicuramente esagerato con antipasti, panettoni, frutta secca, salse e salsine… e soprattutto bollicine. A questo punto è necessario disintossicarsi un po’. Cosa c’è di meglio che preparare qualche bella zuppa di verdura? Allora andiamo dal fruttivendolo o al mercato a cercare un po’ di ortaggi di stagione: la scelta è ampia. Continua a leggere..

Ricomincio dal colore del sole, per accogliere il nuovo da vivere. Ricomincio col proposito di renderlo ancora più splendente in me, per allontanare un anno faticoso e lasciarlo scivolare, come acqua di un fiume. Ricomincio con propositi che siano nuovi obiettivi. Ricucire ciò che è stato ferito, riacciuffare vita e sogni, ricominciare a costruire, mattone Continua a leggere..

E dopo gli eccessi natalizi, si ritorna a mangiare le verdure: con uno sformato di melanzane e zucchine grigliate, reso supergoloso e invitante dal formaggio.  INGREDIENTI per 4: 2 melanzane 4 zucchine tonde 2 cipolle Poco latte (2 cucchiai) 300 grammi Philadelphia o crescenza light 2 Mozzarelle light Affettare e grigliare le melanzane e le Continua a leggere..

Avete sempre pensato che le verdure disponibili fra autunno e inverno fossero tristi? E allora “accendiamole un po’!Questo rotolo alle verdure autunnali è molto semplice e leggero. Contiene una base di besciamella, delle verdure appena scottate, noci croccanti e formaggio filante. E’ delizioso sia da mangiare appena sfornato, fragrante e caldo, sia tiepido o addirittura freddo, il giorno dopo.Naturalmente potete Continua a leggere..

Ragù di carne mista La ricetta del ragù di carne mista è unna variante del ragù alla bolognese classico. Molto più leggero e utilizzabile per condire ogni tipo di pasta e il riso. La ricetta è quella di mia madre e devo dire che non tradisce mai. Io lo utilizzo spesso per condire fettuccine o Continua a leggere..

Una raffinata crema light a base di verdure, leggera e ricca di fibre. Ingredienti per 4 persone: olio extravergine di oliva 1 cipolla bianca 1 spicchio d’aglio 6 carote 3 finocchi brodo vegetale sale grosso pepe nero Preparazione: Tritare la cipolla e l’aglio e farlo appassire con un goccio d’olio extravergine di oliva in una Continua a leggere..