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Le “polpette” di verdura possono sembrare un piatto complicato da eseguire, ma vi assicuro che è tutto il contrario. Infatti io le preparo quando non so cosa cucinare, di solito a cena, per non fare carne. Si preparano in poco tempo, con gli ingredienti che avete in frigo e in dispensa, possono essere vegetariane o Continua a leggere..

A casa mia non si mangia quasi mai la carne. Non c’è un motivo preciso, anche perchè in realtà l’adoro. Ma girano spesso verdure soprattutto avanzate dalla cucina al bar di mia mamma. Visto che non si butta via il cibo (lo dice anche Iaia in uno splendido progetto qui), bisogna adattarsi e cercare un modo Continua a leggere..

Continuiamo sulla scia dei piatti leggeri? Quello di oggi lo è davvero. Giuro. Ho preparato un piatto unico saporito, con carne bianca e verdure semplicissimo da cucinare. In più si può preparare il giorno prima l’orzo e completare con il condimento al momento. E se avanza, niente paura, basta farlo saltare in una padella che Continua a leggere..

Seguiamo il mio menù al contrario e arriviamo all’antipasto. Anche questa volta, una ricetta semplice e veloce, da spadellare all’ultimo minuto. Le verdure sono perfette anche fredde, quindi, in caso di tempi strettissimi, potrete prepararle in anticipo. Per questo antipasto facciamo un salto in Asia per assaporare i sapori tipici e sentire tutti i profumi Continua a leggere..

Questi sono dei buonissimi involtini molto simili agli involtini primavera cinesi. Sono stati preparati con la pasta fillo, che è difficilmente reperibile nei supermercati ma molto semplice da preparare. Per il ripieno ho optato per delle verdure e dei filetti di sgombro, ma si prestano molto bene a differenti variazioni. Ingredienti per 10 involtini: Per Continua a leggere..