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Brownie ciocco-cocco senza glutine Il Brownie, noto anche come Chocolate Brownie è il tipico dolce al cioccolato americano. Chiamato così per il suo colore scuro (brown significa infatti marrone). I brownies nascono proprio dall’esigenza di mangiare un dolce pratico, rispetto ad una fetta di torta, ma allo stesso tempo gustoso. Oltre ad essere senza glutine, questo Continua a leggere..

Torta del mattino al limone e yogurt, morbidissima e leggera. Una nuvola soffice senza glutine e senza burro, preparata con solo due uova.Per preparare questa buonissima torta del mattino al limone ho usato uno yogurt cremoso all’ananas che potete sostituire con il gusto che preferite.RICETTA DA NON PERDERE=>Frittatine al pomodoroZeppole con crema al pistacchioTante altre Continua a leggere..

Frittatine al pomodoro ripiene di salumi e formaggio, un secondo gustoso ed economico, ideali per cena come piatto unico, e accompagnate con il pane caldo sono una vera squisitezza.Le frittatine al pomodoro le preparare spesso, soprattutto quando ho tante uova da consumare. Si possono farcire con i salumi che preferite oppure semplicemente con formaggio filante. Continua a leggere..

La pizza alla carbonara ha origini da un popolare piatto della cultura gastronomica romana: la mitica pasta alla carbonara. (qui trovate la ricetta originale)Questa pizza è fatta con gli stessi ingredienti della pasta: uova, guanciale, pecorino e un pizzico di pepe.Se avete voglia di una pizza da urlo la pizza carbonara fa al caso vostro!Vediamo come prepararlaE se la Continua a leggere..

La torta di mele soffice è un dolce a cui nessuno sa resistere, perchè è semplice ma golosa. Ve la presento in una versione ancora più naturale, con poco zucchero rigorosamente integrale, senza farine raffinate, e con molta frutta. Senza burro e uova è adatta anche a vegani e intolleranti a questi alimenti e piacerà Continua a leggere..

I muffin 10 cucchiai sono dei muffin che si preparano facilmente senza dover pesare nessun ingrediente.  Il dosatore per fare questi dolcetti sarà un semplice cucchiaio ed è per questo che quando mi chiedono ricette da fare con i bambini, questi muffin li consiglio sempre! Questi sofficissimi muffin sono perfetti da servire a colazione e Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 100g zucchero, 80ml latte, 2 uova, 300g farina manitoba, 40g burro, 80g gocce cioccolato fondente, saleMettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, il latte tiepido, le uova, la farina, il burro fuso e intiepidito e per ultimo un pizzico di sale, azionare l’apparecchio e impastare per Continua a leggere..

Oggi abbiamo deciso di comune accordo di preparare un dolce con la ricotta, arricchendola con pezzetti di cioccolato e uva sultanina residui delle feste natalizie. Un dolce facilissimo e goloso, composto da due strati di pan di spagna che avvolgono una farcia di ricotta, cioccolato all’arancia e uvetta, un dolce che si scioglie letteralmente in Continua a leggere..

La crema all’arancia senza uova è una crema semplicissima da preparare con pochi ingredienti, prima fra tutti il succo d’arancia. Non essendoci nè latte nè uova (e non c’è nemmeno glutine), ovviamente non ha la consistenza di una classica crema, ma è comunque piacevolissima al palato, perchè è leggera e fresca. Con questa crema senza Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 4 uova, 200g ricotta, 150g gorgonzola, 120g parmigiano grattugiato, 100g salsa di noci (la mia, leggi qui), 150ml latte, 6 gherigli di noci spezzettati grossolanamente, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta, manipolando a lungo la farina con 3 uova, fino a che si sarà formato un composto elastico; formare una palla, avvolgerla Continua a leggere..