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Ad agosto, solitamente, i funghi selvatici iniziano a comparire nei campi e nelle foreste svedesi e norvegesi….un po’ come capita anche qui in alta quota. Quindi la mushroom paj è una delle pietanze tipiche di quel perido. Se sono abbastanza fortunati da trovare i finferli dorati, gli scandinavi, amano farli friggere nel burro e mangiarli Continua a leggere..

Oggi vi propongo una ricetta tipica siciliana, di quelle che piacciono tanto a me perchè utilizzano ingredienti “poveri”: ho usato il virgolettato prchè ultimamente il pesce azzurro tanto povero non è, nel senso che magari c’è più consapevolezza dell’importanza dei principi nutritivi che contiene, ma anche perchè aumentando a dismisura i prezzi, diventa quello più Continua a leggere..

Frittata al forno Buongiorno amici del web vi propongo una ricetta light e veloce ma di vero effetto, una frittata cotta al forno ripiena di verdure crude. Questo vi permetterà di risparmiare tempo cuocendo tutto insieme. Baci e alla prossima ricetta. Ingredienti per 4 persone 8 uova sale e pepe due cucchiai di grana padana Continua a leggere..

La  torta rustica alle fragole  è un dolce da credenza sofficissimo con una base  senza uova e burro  e  fragole fresche ! Umida e soffice per giorni. Un dolce con tanta frutta goloso per fare merenda o colazione. Per questa ricetta ho utilizzato le farine di grano tenero e di farro chiaro del Molino Squillario L’articolo Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina integrale, 100g farina OO, 200g zucchero, 90g burro, 3 uova, 20ml liquore alle ciliegie (il mio, leggi qui), 180g ciliegie denocciolate tagliate a 1/2, 50g ciliegie denocciolate e tagliuzzate, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaio colmo zucchero di cannaSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, unirvi il burro Continua a leggere..

  Siamo in giugno ed è tempo di ciliegie…Oggi vi propongo questo dolce morbido e profumato, perfetto al mattino per una buona colazione e iniziare bene la giornata, oppure per un’invitante merenda o per un ottimo dessert con l’aggiunta di gelato alla panna!!!Le ciliegie fresche contribuiscono a rendere speciale questa torta, dal gusto estivo, rendendola Continua a leggere..

La ricetta dei Waffle alle zucchine è davvero semplicissima , è una portata che può essere davvero versatile: io li preparo per merenda, ma anche per la cena, e possono essere abbinati sia ad un contesto salato che dolce! Vi serviranno zucchine, uova, yogurt e farina oltre ad un pizzico di lievito per salati: non Continua a leggere..

Il tiramisù alla Nocciolata è un dolce super goloso e sicuramente diversissimo dal tiramisù classico. Il tiramisù con Nocciolata è preparato senza uova e senza mascarpone, ma al posto di quest’ultimo ingrediente ho usato la panna. Risultato? Divorato in men che non si dica! È davvero difficile resistere al tiramisù con panna e Nocciolata e Continua a leggere..

  Il Santo in questione è Sant’Antonio, Santo che porto nel cuore. Le origini di questo dolce sono antiche: furono i frati che, nell’intento di rifocillare i tantissimi pellegrini che si recavano alla basilica, crearono questo “pane” che nel tempo si arricchì fino a diventare un dolce unico e speciale che, ancora oggi, si può Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte di nocciole, 140g farina OO, 150g zucchero, 3 uova, 300g mele a cubettini, 150g fragole a dadini, 40g zucchero di canna, cannella in polvere, zucchero a veloSbattere le uova a crema con lo zucchero, unirvi la farina setacciata, diluire a filo con il latte, sbattendo e facendo attenzione a non  formare grumi; Continua a leggere..