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Base di questa ricetta è l’orzo, cereale molto utilizzato nella dieta mediterranea che, negli ultimi anni, ha conquistato popolarità grazie alle grandi qualità nutritive. PREPARAZIONE: 20min TEMPO DI COTTURA: 20min Ingredienti: Per la minestra Carote : 50 g Cipolla : 50 g Broccoli : 50 g Cavolfiore : 50 g Spinaci : 50 g Verza Continua a leggere..

Ingredienti 1 Cipolla 1 Costa Sedano 4 Patate 2 Carote 1 Scatola Fagioli Cannellini Lessi 3 Cucchiai Olio D’oliva Sale Erbe Aromatiche Secche (timo, Maggiorana, Prezzemolo) Preparazione Tritate la cipolla e fatela appassire in 3 cucchiai di olio d’oliva. Aggiungete le patate tagliate a dadini, il sedano e le carote tagliate a rondelle molto sottili. Continua a leggere..

Questo semplice tortino di pasta con le melanzane lo possiamo anche considerare una rivisitazione della pasta alla norma. Infatti, gli ingredienti sono praticamente gli stessi. Vediamo come prepararla. INGREDIENTI per 4 tortini: 240 gr di spaghetti 3 melanzane 100 gr di mozzarella 12 pomodori pelati uno spicchio d’aglio olio evo sale pangrattato qb PROCEDIMENTO: tagliate le… Continua a leggere..

Adoro le mie pause pranzo veloci, leggere, piene di gusto e di salute. Mi alzo da tavola felice e mi ricarico. Se oggi avete voglia di fermarvi in pausa con me, vi faccio assaggiare questo piatto a base d’orzo perlato, mele fresche, uvetta e un condimento a base di latte e succo di limone. Ingredienti per Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr di cous cous 300 gr di brodo vegetale 200 gr di salmone affumicato 400 gr di piselli in scatola 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Dante Sale Procedimento: Preparate il brodo vegetale (anche granulare). Mettete il cous cous in una capiente ciotola. Versate il brodo bollente sul cous cous. Unite un Continua a leggere..

L’arrosto arrotolato con speck e provola è un classico secondo piatto molto saporito che può essere servito la domenica a pranzo oppure durante una cena speciale. Per questo arrosto vi servirà della polpa di vitello che, se non siete pratici, potete tranquillamente farvi aprire a libro dal vostro macellaio. L’arrosto viene poi farcito con delle Continua a leggere..

English – Español Abbiamo ricevuto il messaggio di una fedele amica del blog, Mirna: “Ciao Cuoche Clandestine, voglio lasciarvi la ricetta delle chiacchiere romagnole (5 uova, 500 g di farina, 100 g di zucchero, 3 limoni) impastare e tirare la sfoglia non troppo sottile. Grattugiare la buccia dei limoni senza arrivare al bianco, aggiungere lo Continua a leggere..

Questa ricetta si differenzia, dalle ricette più diffuse per l’uso del sale nella prima bollitura: serve per eliminare l’amaro della buccia e della parte bianca. Le bolliture sono tre, una con sale e poi due con acqua pura, tutte e tre devono bollire 5 minuti. Per eliminare i tanti semini dei mandarini, tagliateli in quattro Continua a leggere..

Per preparare questa treccia non serve avere particolari abilità manuali. Sembra difficile in realtà è un dolce facilissimo ma buono e di sicuro effetto. Va bene come torta leggera dopo cena, per colazione o per far giocare i bimbi. E’ pronta in poco tempo, ma il risultato non vi deluderà, sarà un dolce gustoso e saporito saporito. Ingredienti: 1 rotolo di Continua a leggere..

La vellutata di carote allo zenzero rientra nei confort food per eccellenza. A me piace molto preparare vellutate di verdure per variare il più possibile la mia alimentazione. Questa vellutata si prepara in pochissimo tempo e grazie all’alloro e allo zenzero è molto saporita, cliccando qui potete trovare altre ricette di questo tipo. Vi lascio Continua a leggere..