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Eccomi qua con una nuova ricetta: ventagli di sfoglia cioccolato e yogurt! La pasta sfoglia è un ottimo alleato per quando si ha poco tempo in cucina e si ha voglia comunque di preparare qualcosa di rustico e sfizioso. Io la uso spesso, sia in preparazioni salate sia in preparazioni dolci come in questo caso!! Continua a leggere..

Fa rumore la neve quando cade. Avevo dimenticato il suo  rumore. Non è facile sentirne il suono silenzioso. E’ un rumore magico, leggero. Un senso di pace e silenzio, di ritmi più lenti, di significati diversi.   E magari ritrova il significato di essere qualcosa di più, di resistente; di essere il lavoro che sa non Continua a leggere..

Piadina montanara Una piadina molto apprezzata con speck, funghi freschi e fontina, ottima come pasto veloce sia a pranzo che a cena. Ingredienti per circa 10 piadine 1 kg. di farina 0 5 gr. di bicarbonato di sodio 250 gr. di strutto 15 gr. sale grosso latte q.b. circa 200 ml. acqua q.b. circa 200 Continua a leggere..

Gnocchi alle carote e patate Gli gnocchi alle carote e patate sono degli gnocchi che oltre ad utilizzare patate nell’impasto utilizzano anche carote. Ho voluto provare a fare degli gnocchi di carote delicati e semplici. Per condirli ho preparato un ragù di carne mista ed ecco qua che ho preparato un ottimo primo piatto. Ingredienti per Continua a leggere..

finalmente sono riuscita a fare questi golosi e semplicissimi dolcetti è da tanto che volevo farli ora l’occasione giusta  preparateli per la Befana o anche dopo con gli avanzi befaneschi  vediamo cosa ho usato 500 gr di cioccolato fondente o al latte 200 gr di marshmallow 170 gr di wafer  ho aggiunto un cucchiaio di Continua a leggere..

Una ricettina semplicissima per fare tanti auguri alle mie befane. Avevo intenzione di pubblicare almeno un’altra ricetta in questo periodo di feste, ma non me ne vogliate, ho preferito staccare un po’ dal blog per dedicarmi ad altro. Alla febbre, per esempio: l’influenza quest’anno è di ottima qualità!  Alla famiglia: perché ammalarsi soli quando si Continua a leggere..

Tagliatelle con cavolo verza al forno Oggi ho preparato le tagliatelle con cavolo verza al forno. Farsi ispirare dalle verdure porta sempre buoni risultati. Delle semplici tagliatelle secche condite con cavolo verza, speck e formaggio, ripassate al forno. Una piccola idea per portare in tavola un piatto saporito in poco tempo e con poca fatica. Lo speck si Continua a leggere..

Ciao a tutti! La ricetta che vi propongo oggi è facilissima da realizzare, buonissima e sicuramente d’effetto. Si tratta di un antipasto stuzzicante e fresco, ideale da gustare tutto l’anno per un buffet oppure durante l’aperitivo in compagnia. Ottimo se accompagnato da un flute di prosecco oppure da un aperitivo analcolico gassato. Vediamo insieme la Continua a leggere..

Continua la  serie di ricette del riciclo..o di avanzi  delle festema che volendo possono pure essere fatte  ex novo!!Spero possano servire a qualcuna di VOI!! INGREDIENTISalmone cotto a vapore nel mio caso(anche bollitopere William e Kaiser (tagliate a cubettiformaggio pecorino dei colli bolognesigherigli di noci sale e pepe q.bolio evoaceto balsamicoPROCEDIMENTOTagliate a tocchetti il salmone,le Continua a leggere..

Abbarbicato a 586 metri di altezza nel cuore della Val Covera, sulle pendici delle alpi carniche, Poffabro è un piccolo borgo silenzioso e solitario, ancor oggi testimone di antiche tradizioni, di leggende, di magia natalizia e custode di antichi splendori.Pietre tagliate al vivo e balconi in legno donano a Poffabro un’aria semplice e austera dove Continua a leggere..