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Baccalà al forno con peperoni e patate Buon pomeriggio amici del web, oggi vi racconto una ricetta regionale “il baccalà alla cosentina” cotto al forno con patate e peperoni. Una piacevole scoperta, un piatto saporito e semplice. Kiss e alla prossima ricetta! Ingredienti500 g di baccalà (mussillo) ammollato2 peperoni2 patateolio extravergine d’oliva q.b.sale q.b.prezzemolo q.b.una Continua a leggere..

È un’insalata di Spinacini con pere abate e noci, condita con un’emulsione composta di aceto di mele, miele di acacia, olio extra vergine di oliva e sale. Ingredienti: 500 g di spinacini 2 pere abate 8 gherigli di noci 2 cucchiai di aceto di mele 2 cucchiaini di miele di acacia olio extra vergine di Continua a leggere..

E’ uno dei secondi di carne che più mi piace, per il gusto ma anche perchè si prepara in lampo ed è davvero semplicissimo. Lo preparo spesso quando sono a corto di idee o di fretta, ma anche quando la voglia di cucinare mi abbandona, cosa che ultimamente succede di tanto in tanto. Ingredienti4 fette di Continua a leggere..

una ricetta x tutti ma adattata  x me!! PROCEDIMENTO400g.zucchine(lavate intere private del torsolo e tagliate a pezzettoni150g .macinato di vitello1 uovopochissima mollica di pane (ammollata in acqua e strizzatasale e pepe q.b(io usato gomasio1 cucchiaino di grana grattugiatoq.b polpa di pomodoro tritata1cipolla bionda1 cucchiaio olio evo1 bicchierino acqua PROCEDIMENTO In una pentola,cipolla, olio e acqua ad Continua a leggere..

Zucchine ripiene Ingredienti: Per 4 persone: 8 zucchine 4 salsicce fresca 3 pomodori 1 cipolla mozzarella parmigiano grattugiato olio Preparazione: 1.fate riscaldare il forno a 180°; 2.pulite le zucchine, e tagliate per ognuna le 2 estremità; 3.mettetele a bollire per 10 minuti; 4.a parte tritate la cipolla, tagliate a pezzettini i pomodori e la salsiccia; Continua a leggere..

La polenta non avanza mai, muta solo forma.  Quando la preparo abbondo con le dosi ogni volta perché voglio sempre avanzarne per creare altri piatti il giorno dopo. Questa ricetta nasce dal ricordo della zia di mio padre, al sabato ci invitava a pranzo e come contorno ci dava sempre la polenta fritta. Certo lei Continua a leggere..

A chi non piace mangiare i cips di patate? Se volete fare una versione light allora con pochi accorgimenti potete fare i cips di patate cotte nel forno. Ė chiaro che la materia prima ė importante. Dovete usare patate di ottima qualità belle sode. Io ho usato quelle proveniente dalla zona di Viterbo. Ho fatto molte prove Continua a leggere..

La Torta alle More, Ricotta e Limone è un dolce cremoso e facilissimo da preparare, ottimo per qualcuno occasione, dalla colazione al dopo cena. Si prepara utilizzando ingredienti facilissimi da reperire e pochi strumenti, infatti ci serviranno solamente una ciotola capiente, un cucchiaio da cucina ed un mixer per tritare l mandorle, nient’altro. Possiamo personalizzare Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr fagioli cannellini, 2-3 cucchiai di polenta taragna istantanea, 1 manciata di pepe rosa, erbette essiccate bio, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere i fagioli per 1 ora e 1/2 coperti d’acqua, dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Frullarli con poca acqua di cottura. Unire tutti gli altri ingredienti e Continua a leggere..

Torta salata vegetariana Una sfogliata salata ripiena di crema alla panna, porri e bietola. Molto facile da realizzare e pronta in mezz’ora. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Pasta Sfoglia (rotondo) 1 rotolo Porri 2 Bietole 200 g Parmigiano reggiano 100 g Panna fresca liquida 400 ml Continua a leggere..