Tag Archives: tagliate

Zuppa invernale

  Ingredienti: 180 gr orzo integrale, 2 patate, 150 gr fagioli borlotti, 1 mazzetto di cavolo nero, sale integrale, pepe, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere i fagioli per un’ora e mezza. Cuocere orzo e patate tagliate a cubetti piccoli per 25 minuti. Eliminare l’acqua di cottura ed unire ai fagioli. Unire anche il cavolo nero Continua a leggere..

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Crocchette patate e quinoa

  Ingredienti: 5 – 6 patate medie, 100 gr quinoa, sale integrale, pangrattato vegan, olio extravergine d’olia. Preparazione: Lessare le patate, sbucciate e tagliate a cubetti, per 25 minuti in una pentola coperte d’acqua. A parte cuocere la quinoa per 15 – 20 minuti (l’acqua in cui si cuoce dovrà essere il doppio del suo Continua a leggere..

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Mini tartine di polenta e speck

Le mini tartine di polenta e speck sono un’idea diversa per un antipasto semplice e gustoso, per preparare le mini tartine serve la polenta, va bene anche quella istantanea poichè proprio la polenta sarà la base golosa per preparare questo antipasto, vediamo quindi i passaggi di questa ricetta. Ingredienti :300 gr polenta di mais, 200 Continua a leggere..

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Zuppa di fagioli, cavolo nero e patate

È una rustica zuppa di fagioli borlotti, cavolo nero e patate, alla fine ho aggiunto dei dadi di pane casareccio tostato con olio extra vergine di oliva. Una vera e semplice coccola invernale. Ingredienti: 300 g di fagioli borlotti secchi1 mazzo di cavolo nero2 patate medie a pasta gialla60 g di guanciale50 g di passata Continua a leggere..

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#RicettedellaBefana: Scopa golosa

Ecco la ricetta di un dolce goloso perfetto per la festa dell’epifania: la Scopa golosa! Procedura 1 ora 15 minuti Cottura 15 minuti Persone 12 Ingredienti 3 rollé cioccolato 2 rotoli pasta frolla 100 gr cioccolato fondente 100 gr zucchero di canna 2 cucchiai latte intero 1 tuorlo 2 liquirizia stringhe q.b. burro   Procedimento: Continua a leggere..

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RISOTTO alla MELAGRANA e BURRATA

Ingredienti: 340g riso Carnaroli, 120ml spremuta di melagrana, 2 burrate da 200g tagliate a 1/2, 900ml brodo vegetale, 140ml prosecco, 120g cipolla tritata, 2 cucchiai chicchi di melagrana, 20g miele millefiori, noce moscata, olio, sale Riunire in un largo tegame la cipolla con 2 cucchiai di olio, una presa di sale e appassire per 8 minuti; Continua a leggere..

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PASTINE al CACAO e ARANCIA

Ingredienti: 250g farina OO, 1 uovo, 100g burro, 120g zucchero di canna integrale, 15ml liquore alla gianduia (il mio, leggi qui), 20g cacao in polvere, 10 scorze di arancia candita tagliate a 1/2, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a veloMettere in una ciotola la farina con lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, il liquore, Continua a leggere..

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Croccante alle mandorle – ricetta passo passo

Non può e non deve mancare, sempre e non solo a Natale… Ingredienti 500 g di mandorle intere con o senza buccia a piacere250 g di zucchero semolatoa piacere 5-6 gocce di succo di limone q.b. di olio di semi  Procedimento Prima di iniziare, preparare due fogli di carta forno unti con olio di semi Continua a leggere..

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Ricetta: ravioli stella con prosciutto e pistacchi

Immaginate, nel periodo delle feste una tavola apparecchiata nei minimi dettagli, le candele accese, la tovaglia rossa, l’agrifoglio come centrotavola e dei portatovaglioli a tema. Cosa manca? Un primo piatto che richiami uno degli elementi principali delle festività, da Natale all’Epifania: la stella. Ebbene sì, oggi vi proponiamo di portare le stelle sulla vostra tavola, Continua a leggere..

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Fusilli salsiccia e patate – passo passo con foto

Fusilli salsiccia e patate  Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di fusilli 1 salsiccia 250 gr. di patate 1 bicchiere di passata 1 bicchiere di brodo sale olio Preparazione: Mettere a soffriggere la salsiccia sbriciolata nell’olio , aggiungere le patate tagliate a cubetti piccolini ,  lasciar rosolare qualche minuto, poi aggiungere la passata e il Continua a leggere..

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