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Per la serie ‘grandi classici rivisitati’, ti proponiamo le Lasagne di pane carasau, vegetariane, originali e super appetitose Mostro sacro della nostra tradizione gastronomica, le lasagne sono il piatto della domenica per eccellenza. Con o senza besciamella, al ragù di carne o vegetariane: sono davvero tantissimi i modi in cui si possono preparare, e tutti Continua a leggere..

  Estate. E’ arrivata ieri, dicono. Mah. Io ancora non l’ho vista. Vorrei davvero abitare in un posto più mite. Ci credete che ancora non siamo riusciti a pranzare in terrazza? Colpa dell’aria fredda per questo periodo,  che davvero non ci dà tregua, e toglie il piacere di stare all’aperto a godersi un po’ di sole. Continua a leggere..

La pasta sfoglia è un prodotto che non ha al suo interno nessun tipo di lievito perchè la lievitazione avviene per via fisica.Con il calore il prodotto si dilata facendo fuoriuscire l’aria ma l’aria resta intrappolata negli stati grassi di burro creando il classico rigonfiamento della pasta sfoglia.Ritengo sia importante puntualizzare un’altra cosa su cui Continua a leggere..

Non sentite anche voi profumo di bosco?! Da quando ho comprato mirtilli e lamponi al supermercato -oltre a un’irrefrenabile voglia di mangiarli tutti, uno per uno a partire dai lamponi- la cucina si è riempita di colore e dell’essenza del bosco e dei prati estivi. Ma in questa torta mirtilli e lamponi non sono i Continua a leggere..

La mia piccola Gioia è sempre stata molto vivace, ma da quando ha iniziato ad arrampicare su qualsiasi oggetto che possa essere in qualche modo “scalato”, non posso perderla di vista nemmeno un istante. Sarà sicuramente una fase temporanea di esplorazione, e pian piano l’entusiasmo di poter arrivare in alto andrà ad esaurirsi, ma per Continua a leggere..

Torta romantica con fiori freschi Per i 20 anni di Raffaella torta romanticissima…..!!! Occorrente: Pan di spagna (ricetta negli impasti base) Crema diplomatica (ricetta nelle creme) Cioccolato fondente Rum Panna fresca Roselline rosa, fresche e nebbiolina nastro rosa cristalli di zucchero Cioccolato plastico per la targhetta (ricetta nel cake e design) Procedimento: Iniziamo preparando il pan Continua a leggere..

Mi piacciono le melanzane cucinate in qualsiasi modo soprattutto alla parmigiana. Questa non è una vera parmigiana ma è comunque molto buona Ingredienti tre grosse melanzane salsa di pomodoro già pronta mozzarella a piccoli tocchetti sale q.b origano q.b. formaggio grana grattato olio per friggere fiocchetti di burroPreparazione Sbucciare, fare a fettine e mettere sotto Continua a leggere..

Esistono moltissime varianti del tradizionale tiramisù che, di solito, viene preparato nella stagione più fredda. Ed ora ecco la versione estiva! Ingredienti Biscotti pavesini : 2 pacchetti Panna fresca : 250 ml Mascarpone : 200 g Zucchero a velo : 40 g Fragole : 300 g Limoncello : 25 ml Meringhe : 2 Per la Continua a leggere..

Torta Frozen per Aurora!   Occorrente: Pan di spagna (ricetta negli impasti base) Crema diplomatica (ricetta nelle creme ) Crema pasticcera al cioccolato (ricetta nelle creme ) Cioccolato plastico bianco (ricetta nel cake e design) Panna fresca Coloranti alimentari Ostia per il viso di Elsa Procedimento: Iniziamo preparando il pan di spagna, lasciamolo da parte, prepariamo Continua a leggere..

Con questa ricetta inizia la collaborazione con  Oryza  (ricordate le mie Tartine di fine estate? ) con cui vi farò scoprite tanti modi, dolci, salati e sfiziosi per poter gustare tutti i prodotti Oryza: non sono gallette di riso, ma di mais, riso integrale e semi di chia o con quinoa e gallette ai 6 cereali.E Continua a leggere..