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Naked Cake torta americana di gran moda al momento, anche detta torta nuda perché si libera di ogni copertura, che si tratti di panna, pasta di zucchero o glassa. Solo strati di torta e crema, più una gran quantità di frutta. Il bello di questo dolce è che si sviluppano più in altezza che in larghezza, Continua a leggere..

Se mi chiedessero per quale dolce mio fratello farebbe follie non avrei dubbi: la torta con le fragoline di bosco. E’ un dolce che ha segnato tutta la mia vita: non c’è stato compleanno senza questa torta morbida, cremosa e ricchissima di fragoline di bosco, che in Sicilia sono uno degli ingredienti più utilizzati nei Continua a leggere..

Questa è una originale rivisitazione delle classiche lasagne e si può servire come piatto unico o come contorno. Ha un gusto delicato dato dai formaggi che si scelgono, io in questo caso ho preferito una formaggella di montagna, ma si può anche dare una spinta in più scegliendo formaggi dal sapore deciso, come pecorino o Continua a leggere..

Tiramisù Nutella e mascarpone Tiramisù Nutella e mascarpone Ingredienti Una confezione di savoiardi; una banana a maturazione media; 2-3 cucchiai di nutella; 200 g di mascarpone; 2 bicchieri colmi di caffè e latte senza zucchero; 2 rossi e 2 albumi separati. 3 cucchiai di zucchero. Preparazione Sbattete i tuorli con lo zucchero e incorporate lentamente Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone250 g di melanzane; 200g di patate; 300 g di macinato di bovino; 200 ml di passata di pomodoro; 1/2 bicchiere di vino; 400ml di besciamella; 1 cucchiaino di cannella;1/2 cipolla;olio evo;olio di arachide q.b.ProcedimentoPelare e tagliare le patate a fette(io ho usato una mandolina) e fatele dorare in padella. Tagliare le Continua a leggere..

Per la serie ‘grandi classici rivisitati’, ti proponiamo le Lasagne di pane carasau, vegetariane, originali e super appetitose Mostro sacro della nostra tradizione gastronomica, le lasagne sono il piatto della domenica per eccellenza. Con o senza besciamella, al ragù di carne o vegetariane: sono davvero tantissimi i modi in cui si possono preparare, e tutti Continua a leggere..

  Estate. E’ arrivata ieri, dicono. Mah. Io ancora non l’ho vista. Vorrei davvero abitare in un posto più mite. Ci credete che ancora non siamo riusciti a pranzare in terrazza? Colpa dell’aria fredda per questo periodo,  che davvero non ci dà tregua, e toglie il piacere di stare all’aperto a godersi un po’ di sole. Continua a leggere..

La pasta sfoglia è un prodotto che non ha al suo interno nessun tipo di lievito perchè la lievitazione avviene per via fisica.Con il calore il prodotto si dilata facendo fuoriuscire l’aria ma l’aria resta intrappolata negli stati grassi di burro creando il classico rigonfiamento della pasta sfoglia.Ritengo sia importante puntualizzare un’altra cosa su cui Continua a leggere..

Non sentite anche voi profumo di bosco?! Da quando ho comprato mirtilli e lamponi al supermercato -oltre a un’irrefrenabile voglia di mangiarli tutti, uno per uno a partire dai lamponi- la cucina si è riempita di colore e dell’essenza del bosco e dei prati estivi. Ma in questa torta mirtilli e lamponi non sono i Continua a leggere..

La mia piccola Gioia è sempre stata molto vivace, ma da quando ha iniziato ad arrampicare su qualsiasi oggetto che possa essere in qualche modo “scalato”, non posso perderla di vista nemmeno un istante. Sarà sicuramente una fase temporanea di esplorazione, e pian piano l’entusiasmo di poter arrivare in alto andrà ad esaurirsi, ma per Continua a leggere..