Naked cake al cacao con crema diplomatica e frutta fresca

Naked cake al cacao, con crema diplomatica e frutta fresca

Per il compleanno di mio figlio per i suoi 20 anni !!!

Naked cake al cacao con crema diplomatica e frutta fresca

Pan di spagna al cacao ( 6 uova medie 150 gr di zucchero 150 gr di  farina 15 gr di cacao amaro )

Crema diplomatica ( ricetta nelle creme )

Gocce di cioccolato fondente

Bagna alla vaniglia

Panna fresca

Frutta fresca: mapo fragole melograno

Fiori freschi: Gerbere arancio

Naked cake al cacao con crema diplomatica e frutta fresca

Procedimento. Prepariamo il pan di spagna al cacao, lasciamolo freddare. Intanto prepariamo anche la crema diplomatica e teniamola in frigo, e la bagna alla vaniglia lasciamola freddare.

Tagliamo il pan di spagna al cacao ottenendo 5 dischi.

Montiamo la torta bagnamo gli strati con la bagna alla vaniglia e farciamoli con la crema diplomatica, aggiungiamo anche le gocce di cioccolato fondente.

Terminati gli strati, montiamo poca panna fresca e spatoliamo leggermente la torta lasciando in vista i piani di pan di spagna.

Ultimiamo decorando con la frutta fresca, mapo, melograno fragole (lucidate con poca marmellata di fragole o con gelatina neutra).

Inseriamo le due gerbere arancio.

Tanti auguri !!!

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