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A volte una semplice e salubre insalata di ortaggi di stagione può diventare sfiziosissima se accompagnata da un ingrediente delicatamente saporito, ad esempio un formaggio misto di latte vaccino ed ovino tipico della mia regione. La Toma di Mendatica è stata, infatti, la mia scelta per arricchire un delicatissimo mix verde primavera.  I formaggi di alcune Continua a leggere..

La Victoria Sponge Cake, chiamata anche Victoria Sandwich Cake, è un dolce tradizionale inglese, solitamente servito con il tè del pomeriggio. Pare fosse la torta preferita dalla regina Vittoria.       Due strati di soffice pan di Spagna farciti con marmellata di fragole o lamponi e un abbondante strato di chantilly…..semplicemente deliziosa!!! Vista la stagione,… Continua a leggere..

La terrina di polpo con pesto di basilico e mandorle è un antipasto fresco perfetto per la bella stagione. Scenografico ed elegante è buonissimo se abbinato con un pesto leggero di basilico e mandorle. Approfittando di una stupenda giornata di tipiedo sole primaverile ne abbiamo approfittato per mangiarlo durante un piacevole pranzo in giardino. Realizzare Continua a leggere..

Ben ritrovati nel mio blog, oggi, parliamo di #benessere, #sostegno e #cambidistagione.  Argomenti importanti, che interessano sia uomini che donne, ma soprattutto, non c’è distinzione di età! Noi adulti sentiamo molto i cambiamenti di stagione, con malesseri lievi o più o meno severi, come capo giri, nausee, stanchezza senza motivazione e nel mio caso, io Continua a leggere..

Gli asparagi verdi cotti al forno sono un ottimo e veloce contorno da preparare da fine Marzo quando inizia la stagione di questi meravigliosi ortaggi. La preparazione è molto facile e veloce e non vi servirà far bollire prima gli asparagi in acqua bollente. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: 20-25 Continua a leggere..

La crostata di ricotta e fragole è un dolce di stagione facile da realizzare e che di solito piace sempre a tutti. La crema alla ricotta è aromatizzata al limone e si prepara in due minuti mescolando insieme tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungendo infine le fragole a pezzetti. La parte esterna della Continua a leggere..

Vi voglio proporre un primo semplicissimo, gustoso e invitante con un prodotto di stagione: le fave verdi. A dire il vero nella Sicilia orientale la stagione delle “faviane” come le chiamiamo in dialetto, è già terminata, magari al Nord ancora si trovano; in ogni caso io ho una buona scorta nel congelatore. Ingredienti: 350 g Continua a leggere..

Non è da molto tempo che il cavolo nero è entrato nelle mie abitudini alimentari. Memore delle magnifiche zuppe gustate in diverse località della Toscana, lo avevo fino ad ora gustato come ingrediente, appunto, di saporite e ricche minestre. Da qualche tempo, però, lo utilizzo spesso nella preparazione di torte salate o frittate e, considerato che Continua a leggere..

Le teste di champignon sono un antipasto facile e veloce da preparare, ideali in autunno quando si è nel pieno della stagione dei funghi e le ricette al forno sono di nuovo a portata di mano. Ingredienti 8 funghi champignon 1 carota piccola 1 zucchina piccola 1/4 di cipolla piccola Prezzemolo q.b. 1 uovo intero Continua a leggere..

Il cavolfiore è una tipica verdura invernale ricca di proprietà ideali per affrontare la stagione fredda, vediamo come sceglierlo e cucinarlo L’articolo Cavolfiore, proprietà varietà e ricette proviene da In cucina con Zia Ralù.