Tag Archives: salsiccia

Lasagne con cime di rapa e salsiccia: un primo piatto speciale, ricco di sapore e perfetto come piatto della domenica. Certamente non lo possiamo definire un piatto light nè tantomeno veloce da preparare, ma se amate i sapori forti e rustici è proprio la pietanza che fa per voi.Ingredienti250 gr di sfoglia già pronta1,5 kg di Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. fregula grossa 2 pomodori rossi 800 ml brodo vegetale 400 gr salsiccia fresca Zafferano, una bustina (o 6 stimmi) 100 gr. pecorino grattugiato Preparazione: Sbriciolare la salsiccia e farla tostare con pochissimo olio. Unire i pomodori spellati e tagliati a cubetti e continuare, per qualche minuto con la cottura. Continua a leggere..

Un secondo piatto ormai consolidato e dal sapore inimitabile. Dopo aver cotto la salsiccia e stata veramente dura non finirla tutta in un boccone direttamente dalla padella!!

Ingredienti per 4 porzioni 400 g di salsiccia 8 carciofi 1 limone 3 cucchiai di olio 2 spicchi di aglio 0,5 dl di vino bianco secco 1 dl di brodo vegetale 1 ciuffo di maggiorana sale e pepe 320 g di maltagliati 1 uovo 40 g di burro 50 g di formaggio tipo quartirolo fresco Continua a leggere..

Cicatelli con salsiccia e pomodoro, un primo piatto gustoso e facile da preparare. Una pasta da leccarsi i baffi che conquista tutti. Per preparare questo buonissimo primo piatto ho utilizzato i cicatelli senza glutine Farabella che avevo in dispensa, ma se volete cimentarvi nella preparazione della pasta fresca, date uno sguardo alla mia ricetta=> Qui Continua a leggere..

L’asparago porta con se la primavera, insieme alla salsiccia ci accompagna fuori dall’inverno per farci riscoprire i sapori e i colori delle belle stagioni. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 12 asparagi freschi 100 gr di salsiccia di maiale 1 scalogno qb brodo vegetale (o dado) 1/2 bicchiere di vino bianco 60 gr Continua a leggere..

Gnocchi di patate al ragù di salsiccia Gnocchi di patate al ragù di salsiccia uno dei miei piatti preferiti, gli  gnocchi si sposano divinamente bene con questo ragù più saporito e gustoso del classico ragù di carne. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 3 ore Porzioni: 6 persone Costo: Medio Ingredienti Per il ragù di salsiccia Continua a leggere..

Ci sono sapori che rimangono nella memoria e che difficilmente si dimenticano. Manco dalla Sardegna da qualche tempo. E’ un’isola bellissima e straordinaria ma sono perdutamente innamorata della meta delle mie vacanze estive, l’Alta Badia che, come vi ho forse detto fino allo sfinimento (vostro) considero la mia seconda casa. L’amore per le splendide Dolomiti, Continua a leggere..

La torta salata alla ricotta arricchita da cubetti di formaggio, uova sode e salame è ciò che in Basilicata chiamiamo pizza rustica, una preparazione semplice e golosissima immancabile nelle scampagnate o sulle tavole dei buffet. L’impasto del guscio di questa torta salata è molto facile da realizzare ed è un vero passe-partout, versatile e pratico Continua a leggere..

La Primavera è arrivata anche se non, dal punto di vista metereologico. Consoliamoci con i Mini Spiedini tutti colorati che, ci accompagneranno nelle nostre grigliate all’aperto di Pasquetta e nei vari picnic che andremo a fare in questo periodo. Ottimi anche per il pranzo di Pasqua. Io prima, ho grigliato la salsiccia e le verdure e poi,… Continua a leggere..