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Forse non tutti sanno che, dal Medioevo all’unità d’Italia, in Calabria era molto sviluppato l’allevamento del baco da seta. La seta più bella veniva da questa regione; ogni casa aveva il suo telaio per la tessitura di questa meravigliosa fibra e la coltivazione dell’albero del gelso, delle cui foglie i bachi sono voracissimi era diffusissima in tutto il Continua a leggere..

E’ un piatto saporitissimo composto da di un insieme di verdure fritte , in salsa agrodolce. Ne esistono numerose varianti, a seconda della provincia ma ormai anche della regione.Per quanto riguarda la provenienza su Wikipedia ho trovato questa spiegazione: L’etimologia rimanda allo spagnolo “caponada”, voce di significato affine. Va considerata una vera e propria etimologia Continua a leggere..

I Chicken Baozi, sono dei panini di pollo al vapore della cucina tradizionale cinese che vengono mangiati a colazione, pranzo e cena, vengono chiamati Baozi dalla parola bao che significa in cinese racchiudere. Sono originari della regione Sichuan, Cina, ma conosciuti in tutta l’Asia con la differenza… L’articolo Chichen Baozi (Panini Pollo vapore) proviene da Cooking With Continua a leggere..

La rubrica Light&Tasty oggi ha come tema la pasta fatta in casa ed in questo periodo di quarantena mi sono cimentata anche io diverse volte, con risultati più che soddisfacenti! Conoscete le mie origini partenopee (da generazioni) ma avendo mio marito metà sangue pugliese, mi sono avvicinata alla cucina di questa regione da tempo, carpendo dai suoi Continua a leggere..

Cantucci Toscani sono dei biscotti secchi con le mandorle tipici della regione Toscana ,semplici da preparare .Di solito vengono degustati come dessert con un liquore detto vin Santo

E` arrivato finalmente il mio turno di per #oggicucinoconleamiche, oggi la protagonista sarò io. La mia passione per tutti i tipi di formaggio mi ha portato a scegliere proprio questo ingrediente, ho pensato fosse un modo per fare un giro d'Italia attraverso le ricette che posteranno tutti i partecipanti su Instagram e nei loro blog. Continua a leggere..

Dal punto più meridionale della regione, sino alla Val di Cembra la vite è un elemento ricorrente e dominante nel paesaggio del Trentino e quindi non stupisce che il vino sia sicuramente il prodotto di punta d’eccellenza che distingue questa da tutte le altre regioni d’Italia. Le vallate che si alternano alle montagne sono infatti Continua a leggere..

Ho voluto provare una ricetta storica della mia regione ma dando un tocco moderno, come ho fatto ? Ho provato a cuocere il vitello tonnato in CBT. In molti si staranno chiedendo di cosa si tratta, nulla di più semplice cottura a bassa temperatura. Al mio compleanno mi è stato regalato un Roner è un Continua a leggere..

Il clima  è davvero cambiato. Me ne accorgo soprattutto la sera, quando mi capita di uscire in terrazza, sento un’aria quasi tiepida, e anche la mattina… non è fresca come lo é in genere ad ottobre. In ogni caso, oggi piove, la nebbia è bassa, e si accende il forno! Reduci dalla vendemmia, due bei Continua a leggere..

Cari lettori, oggi voglio parlarvi di una bellissima ed emozionante novità che vedrà protagonista ME, e altrimiei colleghi blogger sparsi in tutte le regioni d’Italia: la Social Dinner organizzata da Pril & Nelsen in collaborazione con Giallo Zafferano. Il 5 Ottobre, 20 blogger, una per ogni regione, organizzeranno una cena nella propria abitazione, dove verranno Continua a leggere..