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Riso al forno gustoso e filante, una ricetta furbissima  da preparare quando vi avanza del sugo di pomodoro oppure del ragù. Squisitissimo e filante grazie all’aggiunta della mozzarella, questo Riso al forno conquista tutti: grandi e piccini.  

La mia cheesecake scomposta senza zucchero non ha niente da invidiare alle versioni “zuccherose”, perchè è preparata con agave, sostituto del saccarosio con indice glicemico basso, ma sapore buonissimo! Inoltre, ho trovato in un negozio bio anche l’agave in versione granulare, molto comoda per certe preparazioni. Ovviamente, se non volete usare l’agave, potete tranquillamente sostituirla Continua a leggere..

Un sugo , un mito … Quante volte l’ abbiamo sentito nominare , letto sui menù dei ristoranti , assaggiato da amici , preparato dalla mamma , il ragù alla Bolognese è forse il condimento per la pasta più usato , conosciuto e apprezzato nel mondo Sono Bolognese e il ragù fa parte della nostra Continua a leggere..

Tutti conoscono gli Arancini, quei buonissimi e croccantissimi supplí di riso che vengono dalla Sicilia. Classici, ripieni al ragú o al burro, nuovi ed estroversi ripieni con avocado e gamberetti, spinaci, tartufo … gli arancini si trovano un po’ ovunque ormai, sia in Italia che all’estero. Più o meno originali, ma arancini… per via della Continua a leggere..

Tagliatelle al ragù     Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 3 ore Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Tagliatelle all’uovo 350 g Ragù di carne 500 g Parmigiano reggiano 50 g Sale q.b. Per ragù alla salsiccia Salsiccia 500 g Carota 1 Cipolla 1 Sedano 1 costa Passata di pomodoro 700 g Vino rosso Continua a leggere..

My hopeless cholesterol won’t like this post.​But Parmigiano Reggiano in Bologna is in every house, in every fridge and on the top of every serious pasta. Some people call it the king of cheese: the truth is that in one name you find very different kind of cheese with different usage. So take some time, Continua a leggere..

Le lasagne al forno, conosciute anche come lasagne alla bolognese,  sono un primo piatto tradizionale della cucina emiliana a base di ragù di carne,  sfoglie di pasta all’uovo, besciamella e parmigiano (per me Formaggio Piave DOP) Uno dei passaggi fondamentali della lasagna alla bolognese è il ragù.  Il ragù deve cuocere almeno due ore e mezzo. Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Arriva il caldo, e tutti ci accingiamo a cucinar3e verdure per mantenerci leggeri, ma alla pasta al forno si può rinunciare, questa versione buonissima, Pasta al forno con ragù di verdure scamorza e wurstel vi conquisterà! Molto saporita e leggera, potete cucinarla prima e riscaldarla all’ultimo minuto Per questa ricetta ho Continua a leggere..

Come fare il ragù di ceci Come fare il ragù di ceci per condire la pasta? Il procedimento è piuttosto semplice. Se si usano ceci in scatola occorrerà meno tempo altrimenti con i ceci secchi occorrerà metterli in ammollo per almeno 12 ore. Poi si procede preparando un sugo di pomodoro e dopo una breve Continua a leggere..

“… La vita è un uragano che ci strappa le vele un’autostrada in fiamme con curve di miele è una tempesta,  è un tuffo dentro a un cerchio di fuoco la vita è un gioco Ma l’amore ci dilata sciogliendo i nostri cuori trasforma i nostri giorni in una pioggia di colori negli occhi di Continua a leggere..