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Ricetta per preparare i Ravioli ricotta e prosciutto senza glutine, perfetti per essere conditi con un semplice ragù oppure burro e salvia.Per preparare i ravioli ricotta e prosciutto ho usato il mix di farina per pasta fresca della Nutrifree, perfetto per questo tipo di pasta ripiena.RICETTA da non PERDERE =>Frittelle morbidissime alla ricotta Biscotti friabili a Continua a leggere..

In questo blog ci sono molte ricette di pici, quelli all’aglione, e quelli con il ragù di colombaccio, quindi figuriamoci se oggi mi lasciavo scappare l’occasione di festeggiarli con il Calendario del Cibo Italiano (26 gennaio, giornata dei Pici e dei Bigoli).  I pici sono un piatto talmente antico che sembra addirittura di epoca Etrusca. Testimonianza di Continua a leggere..

Il ragù bianco è un ragù senza pomodoro, vi sono persone alle quali il pomodoro è indigesto ed allora questa è la ricetta giusta, ma è un ottimo condimento anche per chi non ha questo problema. il ragù bianco si prepara come quello rosso ma con alcuni trucchetti che suppliscono alla mancanza di pomodoro, cosicché Continua a leggere..

Arancini di riso, che gran bontà e che facilità! Avevo del riso basmati bollito avanzato e dell’ottimo ragù avanzato, il riso non era molto ma mi dispiaceva buttarlo, ho provato a fare questi arancini di riso senza sperarci troppo perché per la verità il riso era così poco che non ho voluto neanche sprecarci un Continua a leggere..

Gli gnocchi di zucca sono deliziosi, delicati e leggeri. Li adoro! Bastano pochissimi ingredienti per prepararli e meno tempo di quello che pensate!!Poi naturalmente vi potete sbizzarrire con i condimenti, da un semplice olio aromatizzato, a un sugo al pomodoro, a un bel ragù.

Una ricetta per un antipasto carino semplice ma di gusto. Io ho farcito questi tortini di polenta con della gorgonzola in purezza ma volendo potete usare altri formaggi, tipo fontina o taleggio. Oppure se utilizzate lo stampo più grande del mio anche del ragù con salsiccia o dei funghi trifolati. Io ho usato della polenta Continua a leggere..

Lasagne al forno Un gran lavoro, ma un risultato squisito, pasta all’uovo, ragù di carne e besciamella gli ingredienti principali di questa meraviglia. C’è da dire che tutti gli ingredienti possono essere preparati con largo anticipo e una volta assemblati possono essere sistemate in freezer.

Pollo imbottito al ragùQuesto è il piatto delle grandi occasioni: pollo imbottito al ragù. Non è una ricetta molto diffusa, infatti di solito il pollo ripieno si cucina al forno, ma il gusto è inimitabile ed il successo è assicurato. La sua caratteristica principale: bello da vedere e buono da mangiare. Ovviamente con il sugo per Continua a leggere..

Nel cuore pulsante di Milano un angolo della Napoli più autentica e godereccia delizia gli amanti della cultura gastronomica Made in Italy: il ristorante Crispi. Non solo un locale storico, ma un vero e proprio punto di riferimento della ristorazione meneghina. Un porto sicuro dove clientela affezionata e nuovi avventori sperimentano i sapori decisi dello Continua a leggere..

pasticcio di patate al ragù – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti 850 g di patate 560 g di latte 400g di noce di manzo 300g di brodo  di carne 150 g di funghi porcini congelati 150 g di salsiccia 50 g di sedano 50 g di carota 30 g di cipolla grana grattugiato Continua a leggere..