Tag Archives: pomodori

In queste calde giornate di inizio luglio, i piatti freddi la fanno da padrone sulle nostre tavole e la straordinaria disponibilità ortofrutticola della stagione estiva offre infiniti spunti per i menu giornalieri. I pomodori ripieni sono decisamente amati a Casa MG, in particolare quelli farciti con cous cous e Olive Taggiasche.  Per i Pomodori Ripieni Continua a leggere..

La rubrica Quanti modi di fare e rifare oggi sbarca in Sardegna, quest’isola così amata da noi italiani per le spiagge incontaminate, gli scenari mozzafiato e le acque cristalline. Degna di nota però è anche la gastronomia del luogo, che utilizza i prodotti del territorio, è varia e diversificata, spazia dalle carni arrostite, al pane, Continua a leggere..

La pappa al pomodoro (col pomodoro se scritto proprio alla “fiorentina”) è una di quelle ricette semplicissima e povera della tradizione gastronomica toscana che probabilmente solo pochi sanno fare davvero a dovere. Come per tante ricette della tradizione regionale e di origine contadina esistono tante varianti anche se i suoi ingredienti sono principalmente i pomodori Continua a leggere..

Restiamo a Cordova! Il salmorejo, assieme all’ajoblanco, si può considerare una versione “seria” del gazpacho, nel senso che è molto più sostanzioso e basta certamente per una cena. Come il secondo, è a base di pomodori, ma non ha aceto, né cipolla, né peperone, né cetriolo e contiene parecchio più olio e pane. La consistenza Continua a leggere..

Panzanella toscana Panzanella toscana La Panzanella toscana è un piatto della tradizione contadina popolare, semplice e senza cottura, preparato con ingredienti economici ma ricchi di proprietà nutritive: pane secco, pomodori, cetrioli, cipolla rossa, basilico, sale, pepe, olio extravergine di oliva e aceto di vino bianco. Una ricetta estiva e senza cottura, perfetta per riciclare il Continua a leggere..

Chi di noi non ha mai canticchiato questa allegra canzonetta?! Mio figlio di cinque anni la canta in continuazione e ieri sera, dopo l’ennesima volta che ripeteva il ritornello, è rimasto a bocca aperta quando per cena gli ho presentato proprio “La pappa col pomodoro”! Pur essendo una zuppa, i suoi sapori sono prettamente estivi, Continua a leggere..

La coda di rospo mi garba parecchio, è un pesce molto carnoso ed avendo un’unica grande spina centrale, una volta tolta, non è necessario fare particolare attenzione nel mangiare.In una precedente versione l’ho cucinata con panatura di mandorle ed è visionabile in questo post:https://barbapasticcetti.blogspot.com/2018/05/coda-di-rospo-con-panatura-alle-mandorle.htmlQuesta volta ho optato per zucchine e pomodori pachino,una leccornia! Ingredienti:coda di Continua a leggere..

Il mercato ortofrutticolo è per me una tappa quasi quotidiana. Poche cose mi affascinano quanto gli odori, i profumi, i colori e le voci che si intrecciano tra i banchi di frutta e verdura. Per questo, ho pensato ad un appuntamento settimanale per parlare dei prodotti ortofrutticoli che amo riporre nel carrello della spesa. Auspico Continua a leggere..

 Tra i trulli della Valle d’Itria i trulli Arriviamo nel pomeriggio sotto una pioggerellina fine ma con il sole in sottofondo , lasciamo l’autostrada e dopo alcuni chilometri imbocchiamo  Valle D’Itria  , famosa per i Trulli , queste piccole casette fatate che non vedo l’ora di vedere Ci inoltriamo in questo dedalo di contrade e Continua a leggere..

Una insalata buona x tutti cosi’ come la presento…..decisamente piatto unico..se volete un po’ piu’ di gusto bastera’ aggiungere olio a filo…. INGREDIENTI1 petto di pollo interosucco di 1 limone1 cespo di lattuga1 mazzetto di rucola1 barattolo di farro ..150g.(cotto a vapore1 barattolo germogli di soia 200g2 pomodori cuore di bue4 sottilette al cheddarsale e Continua a leggere..