Verdure saltate in padella un contorno di verdure estive gustose e facilissime da preparare, con l’aggiunta di stracchino cremoso.
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Per realizzare questo contorno di verdure saltate in padella uso 3 tipi di verdure come melanzane, zucchine e peperoni ma volendo si può aggiungere le patate e i pomodori.
Nel mio congelatore ho sempre una bustina di verdure tagliate a dadini proprio per prepara questo contorno gustoso.
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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2 Zucchine
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1 melanzana
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1 peperone giallo
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1 peperone rosso
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100 g Stracchino
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Olio extravergine d'oliva
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1 spicchio Aglio
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Sale
Preparazione
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Lavate e tagliate a dadini piccoli le verdure.
*Se volete congelarle, trasferitele in un sacchetto di plastica per congelare la carne e le verdure e nel momento in cui vi servono, vi basterà versale in padella congelate e farle cuocere come vi scrivo qui sotto.
In una larga padella fate scaldare un filo d’olio con l’aglio sbucciato senza farlo bruciare.
Aggiungete le verdure e lasciatele rosolare per un paio di minuti a fiamma alta, mescolando continuamente.
Versate mezzo bicchiere d’acqua, salate e lasciate cuocere a fiamma medio bassa fino a quando non si ammorbidiscono.
Infine, aggiungete del basilico fresco spezzettato, fiocchetti di stracchino e coprire con il coperchio.
Lasciar cuocere qualche minuto fino a quando lo stracchino non si scioglie.
Servite tiepide o fredde le vostre verdure.
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Non perdetevi la video ricetta che trovate qui sotto, e provate a prepararla anche voi.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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