Tag Archives: Polpette

Polpette di polenta con cuore filante. Un’alternativa alle polpette classiche buone e facili da fare, una tira un’altra. Polpette di polenta con cuore filante Ingredienti 300 g di Farina di mais giallo 2 Uova 100 g di Provola affumicata a cubetti 80 g di Parmigiano Reggiano 100 g di Prosciutto cotto a cubetti 100 g Continua a leggere..

Da una precedente preparazione sono avanzate delle patate lesse che ho trasformato in questi buonissimi tortini con ripieno di provola e pancetta. Ingredienti per 6 tortini500 gr. patate lesse 80 gr. pancetta affumicata 80 gr. provola50 gr. parmigiano grattugiato1 uovo 50 ml latteOlio extravergine di olivaSale Noce moscata Pepe Pane grattugiato q.b. Preparazione:In una terrina Continua a leggere..

POLPETTE E PISELLI AL SUGO Un secondo piatto o piatto unico molto gustoso e invitante, amato da grandi e piccini le polpette e piselli al sugo, facili da fare e perfette per ogni occasione ! POLPETTE E PISELLI AL SUGO INGREDIENTI : 500 g. di macinato di carne bovina sale q.b. 2 -3 uova 50 Continua a leggere..

Dopo aver dato una ricetta svedese per le polpette, passo ad una italiana. Questa versione è quella di un ristorante, come potrete intuire già dalla lista degli ingredienti; può essere semplificata anche di molto, volendo, ma vi consiglio di provarla così. Non è poi impossibile e qualcuno l’ha definita “perfetta”. In fondo, chiacchiere. Per le Continua a leggere..

Ho sempre sognato di iniziare un post scrivendo: Mi avete chiesto in tante la ricetta delle polpette di verza e patate: beh care amiche, eccola qui! Scherzo, di notte sogno altro. Però in effetti ho postato una foto su Instagram che ha riscosso un certo successo e mi ha fatto pensare che là fuori siamo Continua a leggere..

Polpette di ricotta Polpette di ricotta, un secondo piatto diverso dal solito, una tira l’altra, ottime da servire anche come antipasto in formato leggermente più piccino o anche che come finger food. Provate questa ricetta facile veloce ed anche economica, cosa questa che non guasta. Sono uno sfizio. Per la buona riuscita di questa ricetta consiglio Continua a leggere..

Polpette di carne fritte Le polpette di carne fritte possono essere un secondo piatto gustoso o uno sfizioso antipasto. Piaceranno anche ai bambini e così facendo gli farete mangiare la carne. Certo non abbondate e non datele loro frequentemente in quanto fritte. Pochi ingredienti per ottenere una ottimo risultato e una ricetta gustosa.   Ingredienti Continua a leggere..

Le polpette al sugo di carne sono un secondo piatto molto gustoso e tipico della cucina napoletana. Di seguito la ricetta perfetta per polpette al sugo morbide e tipiche da mangiare a carnevale. Come le faceva mia nonna, nessuno. Erano morbide, saporite, gustose e condite con quel sugo così buono e profumato da farci la Continua a leggere..

Come vi ho già raccontato nel post sulla Tartiflette, questo mese la mia amica Sara ha vinto The Recipe-tionist, meraviglioso gioco ideato da Flavia del Blog Cuoci Cuci e Dici. Conosco molto bene il blog di Sara, così come quasi tutte le ricette che ha preparato negli ultimi tre anni, da quando ci "frequentiamo" assiduamente Continua a leggere..

In questo periodo si polpetta spesso. Eh si, il Carnevale è alle porte e non prepararle porta male. Oggi però niente carne, ma polpette di ricotta al sugo, un secondo piatto tipicamente calabrese. Un tempo, quando le attività prevalenti erano la pastorizia e l’agricoltura,  i tanti che non potevano permettersi spesso l’acquisto della carne  sfruttavano  tutto Continua a leggere..