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Non avevo mai fatto la sogliola grigliata,l’ho visto fare in Master chef ,con una ricetta che non ricordo nemmenoMi e’ rimasta in testa  pero’ ,l’idea di arrostire la sogliola con la spina ed ecco il risultato!! INGREDIENTISogliole Dover belle grandiolio evoun pizzico di salvia  e rosmarino tritatiuna punta di aglio in polveremezzo arancio premutosale q.bscarole Continua a leggere..

Ingredienti: 1 litro di brodo vegetale o di carne, 2 uova, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di sale. Sbattete con una forchetta le uova nella terrina con un pizzico di sale e, sempre mescolando, unite il formaggio grattugiato e, poco per volta, un mestolo di brodo freddo. Mettete il brodo rimasto nella pentola, Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 400 g di farina bianca “00″ 200 ml d’acqua 1/2 panetto di lievito di birra 1 pizzico di zucchero sale Per il condimento: 200 g di pomodori pelati 200 g di Cubettato di mozzarella – Ansape Terrantica 10 filetti di acciughe sott’olio 25 capperi sotto sale 3 cucchiai di olio sale e Continua a leggere..

I Sofficini fatti in casa alla pizzaiola sono un secondo davvero facile e sfizioso che non hanno nulla da invidiare ai sofficini che comprate normalmente al supermercato. Anzi, il vantaggio di preparali in casa è quello di poter personalizzare il ripieno secondo i propri gusti. Si possono cucinare al forno oppure fritti. La seconda versione Continua a leggere..

CON FARINA DI FARRO E FRUTTA SECCA Vi propongo un dolce particolare,  nato dopo aver ispezionato ogni angolo di una dispensa poco fornita e dopo aver pensato alle diverse ricette possibili con i pochi ingredienti a disposizione.   Mezz’ora di assurda trepidazione ….. associata al desiderio di cucinare un dolce ed ad un incontenibile voglia di Continua a leggere..

Mi piace preparare questi biscotti morbidi al cacao con mia figlia… anche se ha solo 7 anni riesce a prepararli già da sola. Sono semplicissimi da fare e buonissimi da mangiare! Ingredienti per circa 50 biscotti: 1 uovo 50 g burro 60 ml latte 1 pizzico di sale 90 g zucchero 300 g farina 40 Continua a leggere..

Una dolce giornata a tutti, mentre scriviamo l’articolo siamo ancora avvolti dal profumo che in cucina e in tutta la casa lasciano questi biscotti, certo la quantita’ di burro e’ un elevata pero’ ogni tanto concediamoci uno strappo alla regola, ottimi a colazione, per un the’ con gli amici, o una coccola serale, sono super Continua a leggere..

Una base di morbida pasta frolla, uno strato della vostra confettura preferita e per completare una soffice meringa… un dolce che si scioglie letteralmente in bocca e che fa andare in paradiso. Ingredienti per la base: 400 g di farina 00 4 tuorli 120 g di zucchero semolato 200 g di burro fuso 1 cucchiaino di lievito un Continua a leggere..

Crostata con crema Tiramisù, una pura bontà con tutto il profumo del tiramisù. Semplice da preparare ovviamente più lunga rispetto al classico tiramisù perchè prevede la cottura in bianco del fondo di frolla ma vi assicuro che ne vale la pena. Un fondo croccante al sapore di caffè e una crema tiramisù profumatissima che si Continua a leggere..

Ciambella veloce con mascarpone, nesquik e pera Ingredienti: 3  uova 150 g di zucchero  275 g di farina 50 gr nesquik 250 g di mascarpone 75 gr acqua 1 bustina di lievito per dolci 1 pera abate o altro a cubetti Preparazione : Lavorare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino Continua a leggere..