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Ma quanto sono  buone le patate al forno? Noi le adoriamo ma in questo periodo di grande caldo di accendere il forno non se ne parla proprio. Quindi ho escogitato un golosissimo espediente: cuocere gli gnocchi in padella! Provare per credere sono buonissimi e nulla hanno da invidiare alle classiche patate al forno. Basta condirli Continua a leggere..

Giornata di pioggia,freschetto autunnale, riaccendo il forno e con avanzi in dispensa ..ottengoun ottimo risultato!!Sono riuscita a usare la frolla x 4 stampi x crostatine INGREDIENTI100g farina di mandorle150g.di farina x dolci80g.zucchero a velo di canna integrale 1 uovo intero ed 1 albume100g,di burroun pizzico sale fino1 vanillina in bustaFiordifrutta uva spina Rigoni di Asiago PROCEDIMENTOMescolare Continua a leggere..

Pasta fredda con filetti di tonno e pomodorini Un primo piatto estivo fresco e saporito? Pasta fredda con filetti di tonno e pomodorini. In estate piatti semplici e poco elaborati danno quasi una sensazione di refrigerio. Spesso la qualità degli ingredienti usati fa la bontà del piatto. I filetti di tonno hanno un sapore diverso Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone : Farina di semola rimacinata 400gr Polpa di Rana pescatrice 400grCozze 500grCime di rapa 500grPomodorini datterini rossi 200gr Aglio 2 spicchi Olio Evo Sale GrossoSale fino Prezzemolo Peperoncino tritato Istruzioni : 1) Disporre la farina a fontana facendo un foro al centro 2) Aggiungere un pizzico di sale fino, gradualmente acqua tiepida e Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone : Filetto di Orata 1 Pomodorini datterini rossi 3-4 Lattughino Rosmarino Menta Salvia Aceto Balsamico Olio Evo Succo di 1/2 Limone Sale grosso Sale fino Istruzioni 1) Preparare una insalatina mista con il lattughino e i datterini tagliati a brumoise e condirla con un filo di olio evo ed un pizzico Continua a leggere..

Posto questa ricetta dei muffin morbidissimi, perché tutti ne sono entusiasti. Sono leggeri, soffici, ma soprattutto un piacere per il palato. Ne faccio in tante versioni, ma gli ingredienti base sono sempre gli stessi, variano solo le “sospensioni”…chiamiamole come per i grandi lievitati, quindi il tipo di frutta ed eventuali altre golose aggiunte (gocce di Continua a leggere..

Il periodo estivo produce molti frutti e tra i miei preferiti rientra la pesca noce che la preferisco chiaramente alla tradizionale per la buccia liscia, della serie sciacqua e mordi, ed anche nel fare i dolci la preferisco proprio per la sua buccia dal colorito rosso, rancio e giallo mi piace particolarmente. In questa versione Continua a leggere..

Si sa che a noi calabresi piace il rosso, pensate infatti al peperoncino, alla nduja, alla cipolla di Tropea, ai salumi, ai vini. E allora il nostro pesto poteva avere un colore differente? Certamente no! Lo si prepara frullando i pomodori secchi sott’olio con olive nere, alici sott’olio, basilico, origano  aglio e si ottiene una Continua a leggere..

Eccomi….dopo due mesi sono tornata….voi mi direte…che vacanze lunghe hai fatto…ed invece no…niente vacanze!!!! Ebbene si oltre alla passione per la cucina, ho tanti altri interessi, per esempio adoro creare oggetti d’arredo per la casa (interno ed esterno), adoro dare una seconda vita agli oggetti e…mi piace partecipare a mercatini con i miei “gioielli” cioè Continua a leggere..

L’ hummus è una salsa a base i ceci, aromatizzata con ilio, limone, salsa tahina e paprika, tipica dei paesi arabi.A noi piace moltissimo spalmata su pane arabo o focaccine di farina di ceci.La tahina (pasta di sesamo) la si può trovare nei negozi etnici oppure seguendo la preparazione in ricetta. Ingredienti380 g di ceci Continua a leggere..