Tag Archives: pizzico

Ingredienti: 100g farina OO, 4 uova, 170g zucchero, 30g cacao in polvere, 7g lievito per dolci, 160g amarene sciroppate e scolate a pezzettini, 400g panna vegetale, 2 cucchiai colmi di zucchero a velo, 9 amarene sciroppate intere, 1 cubetto di cioccolato fondente, sciroppo delle amarene, sale Sbattere per 5 minuti a crema gonfia e spumosa Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Essendo la ragazza di un ligure non poteva mancare sul mio sito la ricetta del pesto genovese. Finalmente sono riuscita a chiedere a Luca di scrivermi le dosi giuste del suo fantastico pesto. Pochi ingredienti e la facile preparazione rendono questo primo piatto un classico intramontabile. La Continua a leggere..

Morbidi, delicati e profumatissimi, questi tortini sono cotti a vapore e contornati da una dadolata di melanzane cotte in padella con un filo d’olio. Un secondo piatto leggero e goloso che però può essere presentato anche come antipasto. Ingredienti per 4 persone: 250 g di ricotta, 1 uovo, 2 cucchiai di parmigiano, 1 porro, 1 Continua a leggere..

L’estate sta terminando e io ne sono davvero contenta, non perché sia anti estate (dai solo un pochino), ma vuoi  mettere le sfumature di rosso che in autunno invadono il panorama, le giornate che leggermente si accorciano, l’aria fresca di mattina, i fichi, le castagne, la zucca. O wow. Non vedo l’ora. Nel frattempo vi Continua a leggere..

I Domatokeftedes sono delle frittelle di pomodori, cipolla e menta fresca. E’ una ricetta  greca tipica  di Santorini. Sono semplicemente una vera delizia. Ricetta tratta da qui Ingredienti: 3 pomodori grandi maturi 1 cipolla bianca grande tritata 1 cucchiaio di menta fresca tritata  3 – 4 cucchiai di farina 0 un pizzico di bicarbonato di Continua a leggere..

Giovane realtà nel panorama milanese, presente in Duomo e Brera con tre format di successo incentrati sui sapori del Sud Italia, SlowSud nasce nel 2015 dall’idea di Luca Rudilosso, Anthony Tata, Alessandra D’Errico, Umberto Pavano e Andrea Fassari: i cinque trentenni imprenditori fuori sede puntano sull’autentica tradizione gastronomica del Sud riproponendola a nostalgici e buongustai Continua a leggere..

Oggi vi suggerisco un modo per utilizzare la mia  salsa cocktail, forse è un’idea un po’ anni ’80 ma con un po’ di limone nella cottura delle mazzancolle, potrete ridare lustro a questo antipasto di pesce che piace a tutti. Con la mia salsa light poi, ve lo gusterete senza sensi di colpa e abbinato ad Continua a leggere..

Negli ultimi tempi sono abbastanza abitudinaria. Per colazione mangio un muffin alla vaniglia e bevo un bicchiere di succo di frutta alla pesca. Verrebbe da pensare che sono una persona monotona, ma mi piace invece iniziare la giornata con una piccola coccola. Sono solita preparare i muffin in casa, seguendo questa ricetta che mi ricorda Continua a leggere..

La focaccia alle cipolle Ingredienti: Preparazione 500 g di farina di grano tenero – 30 g di lievito di birra – 2 dl di acqua minerale naturale olio extravergine d’oliva ligure – 2 cipolle bianche sale grosso Preparazione 1 Preparare l’impasto Mettete il lievito in una ciotola, unitevi l’acqua tiepida e fatelo sciogliere. Raccogliete la Continua a leggere..

SFOGLIATELLE FROLLE Ingredienti: per la pasta frolla: 300 gr di farina, 150 gr di zucchero, 2 tuorli d’uovo + un uovo intero, 130 gr di sugna, 1 bustina di vanillina, un pizzico di sale. per il ripieno: ½ l di latte, 100 gr di semolino, 200 gr di ricotta , 100 gr di zucchero, una Continua a leggere..