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Spaghetti ai frutti di mare che bontà, i frutti di mare sono i crostacei ed i molluschi, io preparo questo piatto con pesce già pulito, tagliato e surgelato, si può fare con pesce fresco ovviamente dopo accurata preparazione. Se volete utilizzare il pesce fresco dovete acquistare 150 gr di pesce a persona, pulirlo e tagliarlo Continua a leggere..

INGREDIENTI1 fetta di pesce spada(circa 600g,pulito e tagliato a tocchetti grossi,3 melanzane medie (tagliate a tocchetti10/15 pomodorini1 spicchio aglio(tritatobasilico e prezzemolo q.bsale e pepe q.bolio evo q.bolio arachidi q.bpasta tipo Casarecce PROCEDIMENTOIn una capace padella cuocere le melanzane,tirare via le melanzane,eliminare l’olio di fritturae aggiungere olio evo ed i tocchetti di pesce spada,rosolare  unendo anche Continua a leggere..

Ingredienti: 250g biscotti al cioccolato tritati finemente, 500ml panna vegetale, 450g ricotta fresca, 230g zucchero, 360g albicocche a dadini, 120g confettura di albicocche (la mia, leggi qui), 80g burro, 12g colla di pesce in fogli Su un piatto adagiare un foglio di cartaforno e mettervi sopra un anello di pasticceria di 24cm di diametro. Mescolare Continua a leggere..

La paella valenciana, la famosa paella de marisco cioè ai frutti di mare, veramente squisita. Sono stata a Ibiza e lí ho assaggiato la paella de marisco. Farla col pesce fresco è piuttosto laboriosa perché occorre prima pulire tutti i molluschi, tagliarli, preparare il brodo di pesce. Io per guadagnare tempo la faccio col preparato Continua a leggere..

La pasta al sugo di sgombri e totani è un primo piatto a base di pesce molto semplice e gustoso. Il sugo si prepara in pochi minuti, ma il suo sapore è veramente eccezionale! Perfetti in estate, ma ideale anche in altri periodi dell’anno, come salvapranzo veloce, e in altre occasioni. E’ un piatto d’effetto, Continua a leggere..

Il tonno è un pesce che oltre ad essere ricco di Omega 3 e anche molto saporito che si presta a molte preparazioni come in questa che oltre ad essere sfiziosa e’ semplice da realizzare. La Caponata di Tonno mari e monti po’ essere realizzata dai meno esperiti in cucina la cosa importante e’ prima Continua a leggere..

Prima di partire per la montagna, l’ultimo esperimento in cucina aveva avuto come protagonista la pasta, mio, ma sicuramente anche vostro, grandissimo amore. Al mio rientro, dopo due settimane di  ritempranti escursioni e magnifiche cene gourmet preparate da Chef Antonio, anche il primo pasto a casa mi ha vista portare in tavola un semplice ma Continua a leggere..

10 ricette facili con le zucchine è una raccolta ideata per raccogliere al suo interno le 10 migliori ricette che avete apprezzato nel corso del tempo. Ho scelto quelle che più vi sono piaciute, in modo che possiate averle sempre a portata di mano e non abbiate problemi a trovarle. All’interno di questa raccolta troverete Continua a leggere..

Pasta fredda con filetti di tonno e pomodorini Un primo piatto estivo fresco e saporito? Pasta fredda con filetti di tonno e pomodorini. In estate piatti semplici e poco elaborati danno quasi una sensazione di refrigerio. Spesso la qualità degli ingredienti usati fa la bontà del piatto. I filetti di tonno hanno un sapore diverso Continua a leggere..

Nuova ricetta, da gustare fredda… riso venere con gamberetti e zucchine. Lo so sembra banale ma non lo è. Quando sento la mancanza dell’India tiro fuori il mio set di spezie acquistate durante il mio viaggio e tutto prende una piega diversa. Quello che vi occorre Riso venere 100g Zucchine 150g Gamberi 150g ( quelli Continua a leggere..