CASARECCE PESCE SPADA e MELANZANE

INGREDIENTI
1 fetta di pesce spada(circa 600g,pulito e tagliato a tocchetti grossi,
3 melanzane medie (tagliate a tocchetti
10/15 pomodorini
1 spicchio aglio(tritato
basilico e prezzemolo q.b
sale e pepe q.b
olio evo q.b
olio arachidi q.b
pasta tipo Casarecce

PROCEDIMENTO
In una capace padella cuocere le melanzane,tirare via le melanzane,eliminare l’olio di frittura
e aggiungere olio evo ed i tocchetti di pesce spada,rosolare  unendo anche l’aglio,poi per ultimo
i pomodorini,prezzemolo , basilico e sale,mescolare e fare andare il tutto pochi minuti,infine nel
mentre cuoce la pasta  aggiungere al sugo le melanzane,pepe e sale,farle andare ancora qualche minuto e poi con esso condire le casarecce !!

BUON APPETITO!!!!!!!!!

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