Tag Archives: peperoncini

Ormai ogni anno abbiamo sempre più peperoncini da dover conservare e ogni anno ci piace scovare un nuovo metodo per farlo… quest’anno abbiamo optato per conservare i peperoncini Jalapeno in salamoia. E’ un buon metodo per conservarli mantenendone la freschezza e la forma, anche perché abbiamo già in mente una ricetta per consumarli…. Ingredienti: Peperoncini Continua a leggere..

Come fare i peperoncini sott’olio in casa? Ecco tutti i consigli per preparare questa conserva sfiziosa, senza rischio di muffe. I peperoncini sott’olio sono buonissimi proprio come qualsiasi altro tipo di conserva che si rispetti e, una volta preparati, potrete usarli in qualsiasi tipo di preparazione. I peperoncini sott’olio sono perfetti da usare sulla pasta Continua a leggere..

Come preparare i pomodori secchi sott’olio in casa? Ecco tutti i consigli per preparare una conserva molto diffusa nella mia Calabria. Dopo aver preparato le melanzane sott’olio, in questa ricetta vi spiego come preparare i pomodori. La particolarità di questa conserva è sicuramente l’essiccazione del pomodoro che va effettuata lentamente al sole, avendo cura di Continua a leggere..

Come fare le melanzane sott’olio facilmente in casa? Oggi vi svelo tutti i trucchi e i consigli da seguire per prepararle al meglio. Le melanzane sott’olio fanno parte delle conserve che a casa mia prepariamo ogni anno, insieme ai buonissimi pomodori secchi e ai peperoncini sott’olio. Sono una vera delizia e prepararle non è poi Continua a leggere..

La salsa di peperoncini piccanti è una conserva tipica calabrese, proprio a base del buonissimo peperoncino piccante di Calabria. È un’ottima conserva da preparare in estate e tenere in serbo per l’inverno e la si può usare per qualsiasi tipo di preparazione. La salsa di peperoncini piccanti, per esempio, è indispensabile nella preparazione de u Continua a leggere..

Linguine cozze e peperoncini verdi Linguine cozze e peperoncini verdi un piatto che stupirà di sicuro i tuoi commensali. Tipico primo piatto della cucina napoletana, che vede nel periodo estivo i peperoncini verdi protagonisti sui banchi dei fruttivendoli. I peperoncini verdi  di solito sono serviti come contorno, fritti e conditi con sugo di pomodoro fresco. Continua a leggere..

Nonostante il nome i nostri spaghetti non hanno niente in comune con la giustizia a parte un fatto risalente a più di sessanta anni fa.Si racconta che una sera un noto giudice insieme ai suoi collaboratori andò a mangiare piuttosto tardi in un ristorante della costa jonica. Lo chef non seppe dire di no e Continua a leggere..

Oggi con la nostra ricetta andiamo oltre oceano e bensì in Messico,  e’ una delle mete che nonostante ci siamo gia’ stati tre volte ci ritorneremmo ancora all’infinito, moltissimi ricordi abbiamo in questi viaggi, Nicolo’ che da solo voleva salire sulle piramidi a Chichén Itzá , ( peccato avesse solo tre anni), la laurea di Continua a leggere..

Linguine all’astice, un piatto delicato e leggermente piccante perfetto per cene di festa oppure per una cenetta romantica a lume di candela. In pieno spirito del blog Low-cost ovviamente ho preso un astice congelato pre-cotto da 9,99 e vi dirò che era buonissimo e pieno sino alla coda. Con l’aggiunta di peperoncino datterino tagliato a Continua a leggere..

Colori natalizi per un primo piatto originale, i sapori molto diversi dei tortelli di zucca, i capperi e i peperoni dolci si combinano molto bene per un piatto molto coloraro e saporito. Ingredienti (2 persone) 360 gr di tortelli di zucca 2 cucchiai di capperi sotto sale 1 cucchiaio di pinoli 6 peperoncini dolci qb Continua a leggere..