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Per la rubrica: Gustolight La ceciata al pomodoro Sono una palermitana che vive a Milano e ogni tanto cedo alle tentazioni e mi concedo qualche sfizio delle mie parti. Ultimamente ho provato a fare le panelle, ma ho preparato troppo composto e non sono riuscito a mettere tutto in surgelatore, quindi rimasto un po’ di composto che non Continua a leggere..

Non avevo mai fatto il polpettone in vita mia…e sentivo la necessità di sopperire a questa tremenda mancanza :) Sul web si trovano 1000 ricette, cosi ne ho combinate un po’ come sempre…ed il risultato è stato eccellente…morbido, profumato e gustoso, insomma da provare assolutamente. Polpettone con cuore di scamorza e crema ai funghiIngredienti per Continua a leggere..

La primavera inizia a fare capolino anche dalle nostre parti…ma a calde giornate di sole si alternano giorni uggiosi e ancora frescolini. Senza proprio voler cedere ad un’ultima polenta (anche se…), ho preparato uno stufato meraviglioso, bagnato con una Guinnes irlandese per festeggiare San Patrizio :) Stufato di manzoIngredienti per 6-8 persone1 kg di carne Continua a leggere..

L’arrosto alle nocciole, scoperto qualche anno fa su un forum di cucina, è diventato ormai un mio cavallo di battaglia, lo preparo spesso quando ho ospiti e voglio andare sul sicuro. La carne di maiale, cotta nel latte, diventa tenerissima e alla fine viene servita con il suo sugo, passato al setaccio e arricchito dalle Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : senza grassi, adatte ai bambini, PASTA FRESCA, PASTA, senza burro, RUSTICO, ricette per vegetariani, CREME VEGETALI, FARINA TIPO 0, HOME MADE, UOVA Tempo di preparazione 1h50min Tempo di cottura : 3min Porzioni ottenute: Per 2-3 persone UTENSILI vaporiera elettrica piano di lavoro infarinato coltello da chef pentola macchina Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Ananas = 1 Ananas fresco Gamberetti = 500g di gamberetti sgusciati – Per la salsa marinata: Aceto = 1 cucchiaio Succo di limone = 1 cucchiaio Succo d’arancia = 15 cl Senape = 1 cucchiaio Zucchero di canna = 1 cucchiaio Preparazione: Mescolate tutti gli ingredienti per la salsa marinata e Continua a leggere..

Ingredienti  Un mazzo medio di broccoli  Formaggio pecorino fresco 40 gr. Parmigiano 20 gr. Aglio uno spicchio Olio extra vergine d’oliva q.b. Brandy mezzo bicchierino Pepe q.b. Sale q.b Tempo Preparazione: 15 minuti Tempo Cottura: 30 minuti Dosi: 3/4 persone Difficoltà: Facile Costo: Basso Procedimento Lavate i broccoli, togliete le foglie esterne e fate sbollentare Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Orecchiette = 400 gr Pinoli = 50 gr Rucola = 3 mazzetti Limone = succo di mezzo limone Provolone = 100 gr Aglio Olio, Sale, Pepe Preparazione: Pulite accuratamente la rucola e tagliantene i gambi troppo lunghi o meno teneri. Una volta asciugata tritatela, con sale, pepe, olio d’oliva ed il Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone: Spaghetti = 150 g Pomodorini ciliegino = 10 Mandorle pelate = 25 g Mollica di pane = 20 gr Basilico Olio extravergine d’oliva Sale Preparazione: Tostate le mandorle in una padella antiaderente e lasciatele raffreddare.
 Tritate la mollica di pane con una mezzaluna e abbrustolitela in una padella antiaderente con un Continua a leggere..

ricette con le uova – fritte dosi per 4 persone ingredienti 5 uova 200g di riso  arborio 1 bustina di zafferano 1 ciuffo di prezzemolo olio di semi di arachide sale farina e pangrattato preparazione lessate il riso  in acqua bollente salata  quindi scolatelo aromatizzate con lo zafferano  mescolate e tenete da parte in una Continua a leggere..