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Focaccia pugliese Buon pomeriggio cari amici del web,  questa ricetta viene proposta da mia sorella che torna alla grande ad aiutarmi per il blog e torna con una golosissima focaccia tipo “pugliese”. Purtroppo non ho potuto condividerla con lei ma sono sicura che fosse molto molto buona. Esistono varie correnti di pensiero sulla focaccia, questa Continua a leggere..

purè di fave con il semolino dosi per 4 persone ingredienti per purè di fave con il semolino 300g di fave secche sgusciate 1 pugno di riso 1 grossa patata 200 g di semolino olio di oliva 1 cipolla porraia novella 2 pomodorini un pizzico di semolino piccante un pizzico di sale preparazione Prima di Continua a leggere..

Le Crocchette di fagioli bianchi e patate sono una valida alternativa alle solite crocchette di patate e sono un metodo infallibile per camuffare i legumi a chi non tanto li gradisce. La ricetta originale (dal libro Cereali e Legumi di Bimby) prevedeva i fagioli borlotti che però hanno sicuramente un gusto più marcato. Io ho scelto Continua a leggere..

Trofie al forno con crema di zucchine,gamberi provola,funghi Trofie al forno con crema di zucchine,gamberi provola,funghi Ingredienti: 500g trofie. 3 zucchine, 5 gamberi, 200g funghi (misto porcino),  1 cipolla, olio evo, 1 patata lessata, , noce moscata, speck, parmigiano, vino bianco  e 200g di provola   Procedimento:tagliare e far rosolare in padella con un po Continua a leggere..

Fusilli risottati alla verza e pecorino; comfort food invernale! Adoro la pasta, mi piacciono molto i risotti e d’inverno trovo conforto nelle minestre Come conciliare in un solo piatto tutti i miei gusti? Semplice; con una pasta risottata e l’aggiunta di verdure e ortaggi di stagione! In questa operazione il Bimby aiuta moltissimo ma se Continua a leggere..

Oggi il meteo porta neve a bassa quota qui da noi, guardando fuori dalla finestra direi che il clima ha tutti i presupposti per nevicare.Nell’attesa non resta che riscaldarsi con una buona zuppa bollente preparata con cavolo fiolaro, porro e patate.Questo ortaggio l’ho conosciuto per la prima volta qualche giorno fa, era nella mia cassetta Continua a leggere..

Quando non hai voglia di “accontentarti” della solita pizza e decidi di guardare cosa c’è in frigo…lasciando correre l’immaginazione. Ingredienti (per una pizza): 125g di Farina Manitoba 125g di Farina 00 150ml di acqua a temperatura ambinete 20g di Olio Extra Vergine d’Oliva 5g di Sale fino 5g di lievito madre secco 2 carote viola Continua a leggere..

La ricetta della pasta e fagioli è una delle più tradizionali della nostra penisola, è molto diffusa ed apprezzata ed esistono diverse varianti. Ma qual’è la vera patria di questa pasta? Diverse regioni asseriscono di possedere la ricetta originale, io oggi vi propongo questa tradizionale  e salutare ma soprattutto fatta utilizzando i fagioli “canari” tipici dei Continua a leggere..

In queste sere invernali è fantastica: calda, leggera, rinfrescante e nello stesso tempo appagante! Nel mio orto ho raccolto dei finocchi che sembravano un po’ duri da mangiare in insalata per cui…. Li ho tagliati a pezzi (2 bei finocchi) insieme a una grossa patata, ho fatto soffriggere leggermente con un cipollotto fresco e dell’olio Continua a leggere..

Domani e’ festa siamo tutti contenti, io sono già fortunata che il sabato e’ sempre festa ma mi fa molto piacere che domani lo sia per tutti perchè ho tantissimi amici che non hanno la stessa fortuna mia, quindi quando si e’ a casa si può stare a cucinare in tranquillità per i nostri parenti Continua a leggere..