Tag Archives: pangrattato

Ingredienti: 600g patate, 450g foglie di spinaci tritate, 60g grana grattugiato, 100g pangrattato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio per frittura, olio, sale Mettere le patate in una capiente pentola, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; salare e lessare per 30 minuti. Scolare le patate, sbucciarle, schiacciarle e lasciare raffreddare Continua a leggere..

 pizza di patate dosi per 6 persone ingredienti per pizza di patate 1 kg di patate 4 cucchiai di grana grattugiato 100 g di prosciutto cotto pangrattato olio extravergine di oliva 40 g di burro 1 mozzarella 2 uova un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto pelate le patate lessatele Continua a leggere..

Non il solito ripieno per questi calamari, non ho usato uova ma melanzane e pangrattato, un secondo piatto leggero e gustoso che si prepara con pochi e semplici passaggi.

Quando penso alle alici, associo subito una bella frittura croccante, nella doppia versione con o senza pangrattato, con o senza lische! A casa nostra il pesce fresco non è mai mancato e quando papà trovava le alici fresche e carnose era subito frittura! In questi giorni di caldo estremo, ho invece deciso di preparare un Continua a leggere..

Le polpette  di zucchine al forno sono un  piatto semplice e delizioso. Possono essere servite come secondo, ma  anche come antipasto o sfizioso aperitivo . Sono ottime sia calde che fredde. Costituiscono un’alternativa alle polpette  di carne o di pesce e  rappresentano  anche  un modo simpatico per far mangiare la verdura ai bambini.  Ingredienti per 9 polpette 300 g di zucchine grattugiate e sgocciolate 1 uovo 4 cucchiai di  formaggio Continua a leggere..

Ingredienti: 2 grandi peperoni rossi (550g), 150g prosciutto cotto a dadini, 100g provolone piccante a cubetti, 40g parmigiano grattugiato, 30g insalata soncino, 3 uova, 10g pangrattato, 200g brodo vegetale,  noce moscata, sale Tagliare a 1/2 nel senso della lunghezza i peperoni, pulirli dal torsolo, semi e filamenti, lavarli sotto acqua corrente e adagiarli in una Continua a leggere..

Appena ho visto la ricetta di Claudia nel giro di pochi giorni li ho fatti e rifatti diverse volte, e continuerò a farli fino a fine stagione, sono ottimi!  Amo molto i peperoni cucinati in questo modo; nel blog ci sono ricette simili:  Mandorle e peperoni Peperoni con la mollica Peperoni alla napoletana Ingredienti: 600 Continua a leggere..

 cucina bergamasca – casoncelli dosi per 4 persone ingredienti per cucina bergamasca – casoncelli per la pasta 300 g di farina bianca 3 uova per il ripieno 30 g di pangrattato 150 g di carne trita di vitello un ciuffo di prezzemolo 20 g di grana padano 150 g di carne trita di maialeun uovo intero1 spicchio di aglioolio extravergine di olivaun pizzico di saleun pizzico Continua a leggere..

Polpette di patate alla siciliana: morbide e irresistibili! Polpette di patate alla siciliana: mai così morbide! Deliziose le polpette di patate alla siciliana sono ottime da consumare come secondo piatto a come farcia in un panino. Oggi vi proponiamo la ricetta più classica anche se ha molte variante come ad esempio le polpette di patate Continua a leggere..

                                      Un piatto speciale con ingredienti semplici: siciliano al 100 %! Ingredienti: pasta formato anelli siciliani, alici, melanzana, provola fresca, passsata di pomodoro ciliegino, acciughe sotto sale, basilico, olio extravergine d’oliva, capperi, origano, pangrattato. Fate rosolare una Continua a leggere..