Tag Archives: pangrattato

Zucchine con carne al ragù Ingredienti: 12 zucchine – 300 g di ragù di carne – 500 g di spezzatino di vitello al sugo – 80 g di pecorino grattugiato – 40 g di parmigiano grattugiato – 2 uova – 20 g di pangrattato (se necessario) – 30 g di pancetta – 2 spicchi di Continua a leggere..

Sbriciolata di patate e salsiccia filante Ingredienti  300 gr Patate lesse e schiacciate 150 gr Salsiccia fresca 100 gr Provolone dolce 80 gr farina 00 Mezzo uovo 20 gr parmigiano grattugiato q.b. olio evo q.b. sale q.b. pepe q.b.pangrattato q.b. rosmarino Preparazione Lessare e schiacciare le patate. Sbriciolare la salsiccia e farla rosolare in padella Continua a leggere..

 Ingredienti: 6 -7 patate, sale integrale, pepe, pangrattato, zucchine grigliate, formaggio vegetale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare le patate, sbucciate e tagliate a cubetti, per 25 minuti. Eliminare l’acqua di cottura, schiacciare con lo schiacciapatate, aggiungere sale e pepe e mescolare. Aggiungere una manciata di zucchine e con le mani prelevare un po’ di impasto, Continua a leggere..

  La semplicità è sempre vincente a tavola, non a caso ho usato questo aggettivo nel titolo del mio primo libro di ricette ;-) Ingredienti: 180 gr pasta integrale (possibilmente non di grano), 1 mazzetto di cime di rapa, 6 polpette di lenticchie (100 gr lenticchie, pangrattato, sale integrale), sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Continua a leggere..

Buongiorno a tutte! Oggi voglio proporvi una ricetta che ho trovato qui sul web mentre cercavo un’idea per utilizzare dei ceci in scatola che avevo e per farli mangiare anche alla mia bimba. Fortunatamente a lei, i ceci, piacciono e quando ho trovato questa ricetta e l ho fatta ne è stata davvero contenta perchè Continua a leggere..

  INGREDIENTI: 500 g di patate lessate 50 g di grana padano grattugiato 1 uovo 1 tuorlo noce moscata (facoltativa) farina pangrattato olio di semi di arachidi per friggere sale pepe 150 gr di prosciutto cotto  a dadini 250 gr di mozzarella ben scolata tagliata a dadini PREPARAZIONE: Per preparare le crocchette iniziate a lessare Continua a leggere..

Il gratin di patate è un vero jolly: si prepara in un attimo e, in genere, mette tutti d’accordo.  Si tratta di una ricetta gustosa e golosissima specie se, come me, gli si aggiunge del formaggio filante: io ho scelto una dose generosa di fontina, ma potrete utilizzare il formaggio semi-stagionato che avete a disposizione Continua a leggere..

Frità cui suchìn – frittata con le zucchine Ingredienti 6 uova 300 g di zucchine 1 scalogno 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 50 g di formaggio grana padano grattugiato 10 g di burro 2 cucchiai di pangrattato sale  Preparazione Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle sottili. Sbucciate lo scalogno e tritatelo finemente. Continua a leggere..

Quanto pane si butta ogni giorno! Uno spreco indescrivibile! Appena lo sentiamo un pò più duro siamo pronti a infilarlo nel secchio della spazzatura. Eppure non esiste cibo più versatile per il riuso e il riciclo in cucina. Le polpette di pane sono una di quelle ricette che si rifanno alla cucina povera, quella più Continua a leggere..

Ingredienti: 500g carne macinata di tacchino, 250 carne macinata di pollo, 550g zucca a fette spesse 2cm, 160ml vino bianco, 70g grana grattugiato, 50g pangrattato, 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 rametto di rosmarino, la scorza grattugiata di 1/2 limone, olio, sale, pepeIn una capiente ciotola riunire le carni con il prezzemolo, il Continua a leggere..