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 PATATE RIPIENE INGREDIENTI: 8 patate novelle medie, 60 gr. di riso, 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di pecorino grattuggiato, pomodorini, olio extravergine d’oliva, pepe, sale PREPARAZIONE: In acqua fredda salata, lessare le patate con la buccia per 15 minuti circa, scolare e lasciare intiepidire. Lessare il riso al dente, scolare e lasciare raffreddare. Tagliare Continua a leggere..

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Se cercate uno spuntino che possa conquistare in un morso, ma soprattutto con la vista, i vostri ospiti le Scotch Eggs fanno di sicuro per voi. Arrivano direttamente dalla Scozia queste sfiziose polpette ripiene di uova, per la cui preparazione, risalente ai primi del Settecento, si narra che gli inglesi si siano ispirati alle polpette Continua a leggere..

 Da anni che volevo provare questa ricetta e l’occasione è arrivata quando sono riuscita ad avere dei limoni non trattati con annesse delle bellissime foglie.  Sono delle polpette di carne mista di bovino e maiale condita con cipollotto fresco, scorze di limone e menta; cotte tra due foglie di limone. Le foglie donano un sapore Continua a leggere..

  Oggi vi consiglio una ricetta tanto buona quanto semplice da realizzare: i friggitelli ripieni.  I friggitelli, o friarielli, sono peperoni verdi dolci che vengono usati principalmente per la preparazione di ricette della golosa cucina campana. Rappresentano un contorno sfizioso e veloce da realizzare e si possono cucinare fritti, in padella, o al forno, come Continua a leggere..

Queste polpettine sono molto saporite: consiglio di farle grandi massimo come una noce e servire con una salsina alle verdure. Sono ottime come stuzzichino o antipasto.   INGREDIENTI (per 4/6 persone) Per le polpette: pangrattato 300 g mollica (o pane da toast) 100g parmigiano grattugiato 50 g uova 2 cipollotti (anche il gambo) 2 latte Continua a leggere..

Ingredienti: 500g filetti di pangasio tagliuzzati, 300g cicoria, 40g grana grattugiato, 60g pangrattato, 1 uovo, noce moscata, olio, saleLessare in acqua bollente e salata la cicoria per 8 minuti; scolarla, strizzarla, tagliuzzarla e lasciare raffreddare. In una capiente ciotola riunire il pangasio con la cicoria, l’uovo, il grana, 30g di pangrattato, insaporire con una generosa Continua a leggere..

Se non avete idee per la cena di stasera, provate a preparare questi bastoncini di verdura cotti al forno, è una ricetta semplice. Serviteli con salsa maionese senza uova, sarà un successone. Ingredienti 2 patata già lessate1 carota già lessata3 cucchiai di mais già lessato1 zucchina già lessata2 cucchiai di pisellini già lessati2 cucchiai di Continua a leggere..

Squisito polpettone con formaggio e peperoni, ben arrostito con una croccante crosta grazie al pangrattato. In famiglia piace a tutti, avrete un piatto adatto al pranzo della domenica. Polpettone con formaggio e peperoni Per 4 persone: 400 gr di macinato di Manzo 1 cucchiaio di Pangrattato + quello per la copertura 4 fette di Formaggio Continua a leggere..

Per questa ricetta ho usato le melanzane più adatte le “Slim Jim”, pur portando un nome americano, è una varietà di origine italiana di forma piccola e lunga, di colore viola con striature bianche , molto belle e decorative, per il ripieno, molto semplicemente del formaggio spalmabile ,pangrattato e del sugo alla contadina gentilmente offerto Continua a leggere..